Gumbo de Pollo y Salchicha Cajún

Name: Gumbo de Pollo y Salchicha Cajún
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 2 tallos de apio, picados; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Condimento criollo al gusto; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 4 clavo ajo picado; 1 grande pimiento verde picado; 1 grande cebolla picada; 1 pollo asado, deshuesado y desmenuzado; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha de andouille o ahumada, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

El gumbo de pollo y salchicha Cajún podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Esta receta sirve 10. Para $1.67 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 438 calorías, 31g de proteína, y 28g de grasa. 212 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. A mucha gente le gustó mucho este plato criollo. Diríjase a la tienda y recoja hojas de laurel, pimiento morrón, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 15 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 77%. Similar recetas Estofado de Gumbo con Salchicha de Pollo Cajún, Gumbo de Salchicha de Andouille Cajún, y Gumbo de Marisco Cajún y Salchicha de Andouille.

Instrucciones

Calentar el aceite en un horno holandés a fuego medio. Cuando esté caliente, bate la harina. Continúe batiendo hasta que el roux se haya cocido al color de la leche chocolatada, de 8 a 10 minutos. Ten cuidado de no quemar el roux. Si ves manchas negras en la mezcla, comienza de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Leche Con Chocolate

Harina Para Todo Uso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Horno Holandés

Revuelva la cebolla, el pimiento, el apio y la salchicha en el roux; cocine durante 5 minutos. Agregue el ajo y cocine otros 5 minutos. Sazone con sal, pimienta y condimento criollo; mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Criollo

Pimiento

Salchicha

Apio

Ajo

Pimienta

Cebolla

Sal

Vierta el caldo de pollo y agregue la hoja de laurel. Hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Agregue el pollo y cocine a fuego lento 1 hora más. Quita la espuma que flota hasta la parte superior durante la última hora.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Equipo

Batir

Horno Holandés

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)2

tallos de apio, picados 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Condimento criollo al gusto 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 4clavo

ajo picado 1grande

pimiento verde picado 1grande

cebolla picada 1

pollo asado, deshuesado y desmenuzado 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal y pimienta al gusto 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha de andouille o ahumada, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el Cajún. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Salneval Albarino con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 9 dólares por botella.