Estofado de Langostinos y Camarones del Sur Profundo

Name: Estofado de Langostinos y Camarones del Sur Profundo
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 1 libra de calabacín, Condimento Cajún de Especias Irvine; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso cheddar rallado; 2 (invierno) queso cheddar rallado; 1 1 libra de calabacín, 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) langostas, enjuagadas bien en varios cambios de agua fría y evisceradas; 1 1 libra de calabacín, albahaca seca, molida en polvo con un mortero y una mano; 2 (puede ser o desnatar) tomillo seco, molido en polvo con un mortero y una mano; 4 huevos duros, pelados mientras están calientes y picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de perejil fresco finamente picadas (de aproximadamente 3 ramitas grandes); 1 clavo grande ajo, ligeramente triturado con el lado de la hoja de un cuchillo y picado; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada molida, opcional; 1 1 libra de calabacín, pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Gruyere rallado; 2 (puede ser o desnatar) rábano picante preparado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan panko; 2 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 2 (invierno) queso parmesano rallado; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal, si es necesario; 4 hasta 6 cebolletas, solo partes blancas y verdes tiernas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) (tamaño de 31 a 40) camarones, apanados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta blanca

El estofado de Camarones y cangrejos del Sur Profundo requiere aproximadamente 1 hora y 5 minutos de principio a fin. Una porción contiene 318 calorías, 31g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.92 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No a mucha gente le gustó este plato principal. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes queso cheddar, albahaca, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Otoño será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 45%. Tratar Estofado del Sur Profundo, Camarones y Salchichas del Sur Profundo, y Repollo del Sur Profundo para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir 4 tazas de agua en una cacerola mediana.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

A una bolsa de plástico de 1 galón, agregue el pimentón, el tomillo molido, la sal, la pimienta negra molida, la albahaca y el chile en polvo, y agite para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Chile En Polvo

Tomillo Molido

Pimentón

Albahaca

Agitar

Sal

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Agregue el cangrejo de río y los camarones a la bolsa en lotes y agite para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Langostas

Camarones

Agitar

Agregue el cangrejo de río y los camarones poco a poco al agua hirviendo para que no deje de hervir, y deje cocer hasta que el cangrejo de río esté rosado y rizado. A medida que se cocinan, use una cuchara ranurada para quitar los cangrejos de río y los camarones a un plato y déjelos a un lado hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.

Ingredientes que necesitarás

Langostas

Camarones

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Retire las cáscaras de los langostinos y camarones y agregue las cáscaras de nuevo a la olla de líquido de cocción, y deje reducir en dos tercios. (Las conchas de cangrejo de río se eliminan rompiendo la cola con ambas manos y forzándola a salir a través de la curva de la cola.) Reserve la carne de cangrejo de río y camarón hasta que sea necesario. Una vez reducido, colar el líquido de cocción en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Langostas

Conchas De Pasta

Camarones

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

En otra cacerola, combine el ajo, las cebolletas, la hoja de laurel, la nuez moscada, si la usa, y la mantequilla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Hojas De Laurel

Mantequilla

Ajo

Nuez Moscada

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la harina para hacer un roux y deje que se cocine hasta que esté rubio, luego comience a batir la leche. En el tazón de líquido reducido para cocinar mariscos, bate el queso cheddar y los quesos Gruyere.

Ingredientes que necesitarás

Queso Cheddar

Gruyere

Marisco

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue esto a la mezcla de leche y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Retire la cacerola del fuego, sazone la salsa al gusto, con pimienta blanca y sal si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire y deseche la hoja de laurel. Coloque inmediatamente una hoja de envoltura de plástico encima de la salsa para evitar que se forme una piel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Salsa

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Para hacer una cobertura, agrega pan rallado, hojas de perejil, parmesano, queso Cheddar, condimento Cajún, rábano picante y huevos duros a un tazón pequeño y combínalo con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Huevo Duro

Condimento Cajún

Perejil

Migas De Pan

Rábanos Rusticanos

Parmesano

Queso Cheddar

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Tazón

Doble el cangrejo de río y los camarones en la salsa poco a poco para que pueda controlar la cantidad de salsa a la cantidad de mariscos. (No se sienta obligado a usar toda la salsa.)

Ingredientes que necesitarás

Langostas

Camarones

Salsa

Esparce la mezcla en una cazuela de 3 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Cazuela

Espolvorear con la cobertura y calentar unos 5 minutos en el horno hasta que la cobertura esté dorada.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir al estilo familiar, adornado con ramitas de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo

Envoltura De Plástico

Horno

Cuchara De Madera

Cazuela

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)11 libra de calabacín,

Condimento Cajún de Especias Irvine 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso cheddar rallado 2(invierno)

queso cheddar rallado 11 libra de calabacín,

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

langostas, enjuagadas bien en varios cambios de agua fría y evisceradas 11 libra de calabacín,

albahaca seca, molida en polvo con un mortero y una mano 2(puede ser o desnatar)

tomillo seco, molido en polvo con un mortero y una mano 4

huevos duros, pelados mientras están calientes y picados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina para todo uso 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de perejil fresco finamente picadas (de aproximadamente 3 ramitas grandes)1clavo grande

ajo, ligeramente triturado con el lado de la hoja de un cuchillo y picado 0(puede ser o desnatar)

nuez moscada molida, opcional 11 libra de calabacín,

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Gruyere rallado 2(puede ser o desnatar)

rábano picante preparado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan panko 2(puede ser o desnatar)

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 2(invierno)

queso parmesano rallado 2(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal, si es necesario 4

hasta 6 cebolletas, solo partes blancas y verdes tiernas 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

(tamaño de 31 a 40) camarones, apanados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta blanca

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Uno de los vinos que puedes probar es Esperto Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.