Cocina el Libro: Rollos Clásicos de Langosta de Maine

Name: Cocina el Libro: Rollos Clásicos de Langosta de Maine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Hojas de lechuga Boston o Bibb, lavadas y secas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) pepino pequeño a mediano, pelado, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada; 4 pepinillo spears; 4 Bollos de perritos calientes al estilo de Nueva Inglaterra; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de langosta cocida o 5 libras de langostas vivas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Patatas fritas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher o marina, si es necesario; 4 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe Cook the Book: Classic Maine Lobster Rolls. Esta receta pescatariana sirve 4 y cuesta $7.04 por porción. Una porción contiene 463 calorías, 25g de proteína, y 24g de grasa. 8 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Diríjase a la tienda y recoja papas fritas, lanzas de pepinillos en eneldo, pepino y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cocinar el libro: Rollos de Langosta, Comer en Weight Watchers: Los Rollos de Langosta Lady Maine, y Rollos de Langosta de Maine para recetas similares.

Instrucciones

Calienta una sartén de media pulgada a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Unte los lados de los bollos de perritos calientes con la mantequilla, usando 1/2 cucharada de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Perritos Calientes

Mantequilla

Extender

Coloque los bollos con mantequilla en la sartén caliente y toste, sin moverse, hasta que estén dorados por un lado, aproximadamente 1 minuto. Voltea y cocina el otro lado, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Tostada

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Abra los bollos; colóquelos en soportes para bollos de papel o en platos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Coloque una hoja de lechuga al lado de cada bollo. Divida la ensalada de langosta de manera uniforme entre ellos.

Ingredientes que necesitarás

Hoja De Lechuga

Langosta

Rollo

Servir con pepinillos y papas fritas al lado.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Fritas

Encurtido

Ensalada de Langosta

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Si está usando langostas vivas, cocine al vapor hasta que estén completamente cocidas; deje que se enfríen a temperatura ambiente. Agrieta y retira la carne de las garras, los nudillos y las colas.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Carne

Retire cualquier cartílago de las garras y el intestino de las colas.

Corte la carne de langosta en dados de 1/2 a 3/4 de pulgada. Si usa langostas enteras, puede recoger toda la carne de las canales y agregarla a la carne, o congelar las canales para sopa o caldo.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Langosta

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Carne

Sopa

Coloque el pepino cortado en cubitos en un colador; deje reposar durante al menos 5 minutos para drenar el exceso de líquido.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Equipo que necesitarás

Colador

Combine la langosta, el pepino, la mayonesa y las cebolletas en un tazón. Sazone con un poco de pimienta si es necesario; es poco probable que se necesite sal. Cubra con envoltura de plástico; enfríe durante al menos 30 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Cebollas Verdes

Pepino

Langosta

Pimienta

Sal

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Equipo

Sartén

Colador

Envoltura De Plástico

Tazón

Ingredientes

Porciones:

Hojas de lechuga Boston o Bibb, lavadas y secas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

pepino pequeño a mediano, pelado, sin semillas y cortado en dados de 1/4 de pulgada 4

pepinillo spears 4

Bollos de perritos calientes al estilo de Nueva Inglaterra 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de langosta cocida o 5 libras de langostas vivas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Patatas fritas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher o marina, si es necesario 4(invierno)

mantequilla sin sal, ablandada

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son mis mejores opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru con una calificación de 4,9 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 70 dólares por botella.