Carne A La Parrilla Friccionada con Especias (Punta de Solomillo)

Name: Carne A La Parrilla Friccionada con Especias (Punta de Solomillo)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra enteros, tostados; 2 (invierno) aceite vegetal o de canola; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro tostadas; 1 1 libra de calabacín, vainas de comino tostadas; 1 1 libra de calabacín, semillas de hinojo tostadas; 2 clavo mediano ajo picado (aproximadamente 2 cucharaditas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 filete de carne con solapa entera, de 2 a 2 1/2 libras; 1 (puede ser o desnatar) orégano seco; 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar

Esta receta sirve 4 y cuesta 45 centavos por porción. Una porción contiene 81 calorías, 1g de proteína, y 7g de grasa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. 13 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Una mezcla de granos de pimienta, aceite de canola, vainas de comino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Filetes de Solomillo Marinado A La Parrilla, Pechuga de Pato a la Parrilla Frotada con Especias con Ensalada de Melocotón y Queso de Cabra a la Parrilla, y Salmón A la Parrilla Frotado con Especias para recetas similares.

Instrucciones

Combinar la pimienta, el cilantro, el hinojo, el comino, pimiento rojo y orégano en un mortero y triturar hasta pisado. Alternativamente, pulse en un molinillo de especias o procesador de alimentos hasta que se triture en trozos gruesos (no en polvo).

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Cilantro

Orégano

Hinojo

Pimienta

Comino

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el ajo y el aceite y mezcle con un tenedor para combinar. Frote la pasta de especias sobre todas las superficies de la carne, masajeándola para trabajar la mezcla en las grietas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Especias

Ajo

Carne

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y coloque los carbones en un lado de la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Alternativamente, coloque la mitad de los quemadores en una parrilla de gas a la temperatura más alta, cubra y precaliente durante 10 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sazone el filete abundantemente con sal.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Sal

Coloque sobre el lado caliente de la parrilla y cocine, volteándolo con frecuencia, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 52° y se haya formado una corteza carbonizada en la superficie (si amenaza con quemarse, cocine sobre el medio de la parrilla o sobre el lado fresco de la parrilla según sea necesario), aproximadamente 8 a 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Corteza