Canelones de Marisco

Name: Canelones de Marisco
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 (invierno) zanahoria finamente picada; 2 (invierno) apio finamente picado; 2 (invierno) Coñac; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 ramitas frescas de perejil de hoja plana; 3 (invierno) harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino fresco finamente picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 (puede ser o desnatar) jugo de limón fresco, o al gusto; 42 pulgada 14 (6-por fideos de lasaña frescos o sin hervir (sin bordes rizados); 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras marinas, músculo duro retirado de un lado de cada una y reservado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) glaseado de mariscos * (opcional); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota finamente picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones en conchas (31 a 35 por lb), pelados, conchas reservadas y apanados; 1 1 libra de calabacín, Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 5 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Los canelones de marisco pueden ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 426 calorías, 19g de proteína, y 26g de grasa. Para $3.22 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 24 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes cebollino, sal, apio y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Sopa de Mariscos y Coco al Curry (Rassa de Mariscos), Canelones, y Canelones para recetas similares.

Instrucciones

Cocine la chalota, la zanahoria, el apio, las cáscaras de camarones reservadas y los músculos de la vieira reservados en 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola pesada de 2 a 3 cuartos de galón a fuego moderadamente bajo, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y estén doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Vieira

Chalotes

Mantequilla

Zanahoria

Apio

Conchas De Pasta

Camarones

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Agregue el vino y hierva a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a aproximadamente 1/4 de taza, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue agua, glaseado de mariscos (si lo usa) y ramitas de perejil y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Marisco

Esmalte

Agua

Deseche el caldo de perejil y puré, incluidas las cáscaras de camarones, en 2 lotes en una licuadora (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes).

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Conchas De Pasta

Camarones

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta a través de un tamiz de malla fina en un recipiente, presionando y desechando los sólidos.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola limpia a fuego moderado, luego agregue la harina y cocine el roux a fuego lento, revolviendo, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el caldo de mariscos tibio de una vez, batiendo, y lleve a ebullición, batiendo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Mariscos

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue 1/2 taza de crema y cocine suavemente la salsa a fuego lento, batiendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agregue el jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Pimienta

Crema

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera 1/2 taza de salsa a un tazón en un tazón más grande con hielo y agua fría para que se enfríe y se llene.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte un tercio de los camarones y un tercio de las vieiras en trozos de 1/4 de pulgada y mezcle con 1/4 de cucharadita de sal. Haga puré de camarones y vieiras restantes en un procesador de alimentos con Coñac, enfríe 1/2 taza de salsa, 3/4 cucharadita de sal restante y 1/4 cucharadita de pimienta restante.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Coñac

Pimienta

Camarones

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue 1/2 taza de crema restante y pulse solo hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Transfiera la mousse a un tazón grande y agregue los trozos de camarones, vieiras y cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Cebolleta

Camarones

Equipo que necesitarás

Tazón

Precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Hierva los fideos de lasaña unos pocos a la vez en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo para separarlos, hasta que estén al dente, unos 2 minutos para los fideos frescos o unos 6 minutos para que no hiervan. Transfiera suavemente los fideos con pinzas y una espátula ranurada a un tazón grande de agua fría para dejar de cocinarse, luego levántelos, sacuda el agua y colóquelos sobre toallas de cocina secas (no de toalla).

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Espátula

Pinza

Tazón

Olla

Extienda 1/3 taza de mousse sobre cada fideo, dejando un borde de 1/2 pulgada en ambos extremos cortos. Comenzando con un extremo corto, enrolle libremente cada fideo.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Extender

Rollo

Extienda aproximadamente 1/2 taza de salsa en el fondo de la cazuela y coloque los canelones, con los lados hacia abajo, cómodamente en 1 capa sobre la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Canelones

Salsa

Equipo que necesitarás

Cazuela

Vierta el resto de la salsa sobre los canelones y hornee, cubierto con papel de aluminio, en el medio del horno hasta que la salsa burbujee y el relleno esté completamente cocido, de 25 a 30 minutos. (Para comprobar la cocción del relleno, inserte un pincho de metal en un canelón y manténgalo allí 5 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Canelones

Salsa

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal