Bistec a la Parrilla de Ted Allen con Chimichurri de Jalapeño Asado
Bistec a la Parrilla de Ted Allen con Chimichurri de Jalapeño Asado requiere 25 minutos de principio a fin. Una porción contiene 614 calorías, 50g de proteína, y 44g de grasa. Para $7.06 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es típica de la cocina sudamericana. Si tiene hojas y ramitas de perejil, vinagre de vino tinto, chiles jalapeños y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Funciona bien como plato principal. Es traído a usted por Comida Seria. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Bistec a la Parrilla con Chimichurri de Menta y Chuletas Asadas con Miel, Fajitas de Carne con Cebollas Asadas, Pimientos y Tomates Cherry Asados con Salsa Chimichurri, y Aguacate, Mozzarella y Queso Chimichurri Jalapeño a la parrilla.
Instrucciones
Prepare una parrilla o encienda una parrilla (o quemador de gas). Ase o carbonice los jalapeños hasta que estén ennegrecidos por todos los lados y bastante suaves, aproximadamente 5 minutos en total.
Colócalos en un tazón pequeño cubierto con un plato o toalla y deja que las pieles se aflojen al vapor. Pelar, cortar el tallo y sembrar los chiles.
En un procesador de alimentos pequeño o licuadora, combine los jalapeños, el cilantro, el perejil, el ajo, el jugo de lima, el vino tinto, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Pulse (o mezcle) hasta que la mezcla sea un puré grueso. Pruebe y ajuste para obtener sal y licúe de nuevo.
Si aún no se ha preparado una parrilla, caliente una sartén a fuego alto. Frote los filetes con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que esté medio cocido, de 2 a 4 minutos por lado, según el grosor (el centro de los filetes debe registrar 52° en un termómetro de lectura instantánea).
Retirar a un plato y dejar reposar durante al menos 5 minutos.
Corta el filete a través del grano con el cuchillo en un ángulo de 45 grados. Coloca en un plato para servir y coloca un poco de chimichurri sobre el bistec.
Servir con la salsa extra.
Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Napa Robert Mondavi con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.
Robert Mondavi Napa Merlot
Los sabores multidimensionales del vino provienen de uvas cultivadas en terruños claramente diferentes del Valle de Napa, incluidos los distritos de Carneros, Stags Leap y Oakville. Las técnicas tradicionales, como las levaduras autóctonas, la maceración prolongada, el envejecimiento en barricas de roble francés y el embotellado sin filtración, mejoraron la complejidad del vino. Este vino es delicioso con muchos platos principales y quesos. Uno de nuestros maridajes de comida favoritos es el pavo asado con un relleno de setas silvestres y nueces. Pierna de cordero asada, untada con hierbas aromáticas y especias, o lomo de cerdo a la parrilla también se combinan perfectamente con los deliciosos sabores del vino.