Baccala

Name: Baccala
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (invierno) vinagre balsámico real; 54 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón recién exprimido; 1 manojo mejorana, solo hojas; 1 manojo orégano, solo hojas; 1 manojo perejil, solo hojas; 2 (invierno) pimienta recién molida; 12 tomates ciruela, cortados por la mitad; 4 (invierno) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 0 bacalao salado seco, remojado durante 48 horas en 3 a 4 cambios de agua; 1 manojo tomillo, solo hojas

El baccala puede ser una buena receta para ampliar tu repertorio de hor d'oeuvre. Para $2.22 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y primitiva tiene 292 calorías, 3g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra vinagre balsámico real, orégano, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 3 horas y 10 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular bastante buena de 62%. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Baccala, Baccala Blanca, y Sopa de Baccala.

Instrucciones

Una vez que el bacalao se haya remojado durante el tiempo requerido, retírelo del agua y séquelo con palmaditas. Con un cuchillo de solomillo muy afilado, cortar el bacalao en rodajas muy finas y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Bacalao

Equipo que necesitarás

Cuchillo Para Filetes

En un tazón pequeño, no reactivo, combine las hierbas y los tomates asados al horno y mezcle con el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal y la pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Tomate

Hierbas

Equipo que necesitarás

Tazón

Horno

Divida la baccala de manera uniforme entre 4 platos fríos. Cubra cada porción con un montículo de la ensalada, rocíe con aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad y vinagre balsámico.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Vinagre Balsámico

Bacalao Salado

Precaliente el horno a 250 grados. Mezcle todos los ingredientes y coloque la carne con el lado hacia arriba en una rejilla sobre una bandeja para hornear. Ase en el horno durante 2 a 3 horas hasta que los tomates estén deshidratados pero tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Equipo

Cuchillo Para Filetes

Tazón

Horno

Sartén

Ingredientes

Porciones:

4(invierno)

vinagre balsámico real 546 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas)3(invierno)

aceite de oliva virgen extra, y más para rociar 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón recién exprimido 1manojo

mejorana, solo hojas 1manojo

orégano, solo hojas 1manojo

perejil, solo hojas 2(invierno)

pimienta recién molida 12

tomates ciruela, cortados por la mitad 4(invierno)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta al gusto 0

bacalao salado seco, remojado durante 48 horas en 3 a 4 cambios de agua 1manojo

tomillo, solo hojas

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner son excelentes opciones para el Bacalao salado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso pueden manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. El Viva Diva Moscato Colada con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 11 dólares por botella.

Viva Diva Moscato Colada

Vino Moscato dulce infundido con sabor natural a coco y piña. De color naranja claro. Afrutado, típico de coco y piña con ligeros toques de Moscato. Excelente como aperitivo o para mezclar con cócteles.