Último Pollo al Curry (Tamatar Murghi) de ' Indian Cooking Unfolded

Name: Último Pollo al Curry (Tamatar Murghi) de ' Indian Cooking Unfolded
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates en cubitos enlatados con sus jugos; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 12 chiles de cayena rojos secos( como chiles de árbol), tallos desechados; 2 (invierno) hojas de cilantro frescas y tallos tiernos finamente picados; 2 (invierno) semillas de cilantro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Curry; 2 (puede ser o desnatar) Mezcla de Raghavan (arriba) o polvo de curry de Madras comprado en la tienda; 4 jengibre fresco (cada uno del tamaño y grosor de una moneda de 25 centavos; sin necesidad de pelar la piel), picado en trozos gruesos; 4 clavo de tamaño mediano ajo, picado en trozos grandes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mezcla de Raghavan; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 1 pequeño cebolla picada en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, sal kosher o marina gruesa; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 2 pulgadas; 2 (puede ser o desnatar) semillas de mostaza negras o amarillas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Ultimate Chicken Curry (Tamatar Murghi) de 'Indian Cooking Unfolded. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 42g de proteína, 18g de grasa y un total de 407 calorías. Para $3.85 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Esta receta es típica de la cocina india. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y entero 30 dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de sal marina, semillas de mostaza, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la cebolla, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Tratar Guisantes partidos amarillos Ahumados (Tamatar Chana Dal) de ' Indian Cooking Unfolded, Popadums con Salsa de Cebolla con Chile y Aguacate de Granada de ' Cocina India Desplegada, y Ensalada de Remolacha Estofada con Vinagreta de Pasas Doradas de ' Indian Cooking Unfolded para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el cilantro, el comino, las semillas de mostaza, los granos de pimienta, los clavos de olor y los chiles en un molinillo de especias (también puede usar un molinillo de café) y triture hasta obtener la consistencia de pimienta negra finamente molida. Agregue la cúrcuma, que amarilleará la mezcla de especias con su característica disposición brillante y soleada. Guarde la mezcla de especias en un recipiente herméticamente cerrado, lejos del exceso de luz, calor y humedad, durante un máximo de 3 meses.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Mostaza

Granos De Pimienta

Mezcla De Condimentos

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Cúrcuma

Pimienta De Chile

Clavo

Café

Comino

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite parezca brillar, agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y saltee hasta que la cebolla esté ligeramente dorada con caramelo alrededor de los bordes, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Ajo

Jengibre

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree la mezcla de especias en la sartén y revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Condimentos

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje que las especias se asen en el popurrí de cebolla hasta que los aromas cambien drásticamente, 10 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Cebolla

Vierta los tomates y revuelva una o dos veces. Baje el fuego y cocine a fuego lento la salsa gruesa, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los trozos de tomate se ablanden, el exceso de humedad se evapore y algunos de los aceites de las especias comiencen a salpicar el borde de la salsa, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Especia

Salsa

Vierta la mitad y la mitad en la sartén y raspe el fondo una o dos veces para liberar cualquier trocito de cebolla, ajo y jengibre, deglazando efectivamente la sartén y liberando esos sabores de nuevo en la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Cebolla

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el curry grueso a una licuadora. Manteniendo la tapa hacia abajo, haga puré del curry hasta que se vea ligeramente cuajado, pero suave, y color naranja azafrán.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Naranja

Polvo De Curry

Equipo que necesitarás

Blender

Vuelva a colocar la salsa en la sartén y agregue el pollo y la sal. Cocine a fuego lento el curry, cubierto, a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo, cuando se corta con un tenedor o cuchillo, esté cocido, ya no sea de color rojo rosáceo, y sus jugos funcionen transparentes, de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Polvo De Curry

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuchillo

Espolvorear el cilantro encima del pollo al curry y servir.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pollo Entero

Polvo De Curry

Equipo

Sartén

Blender

Cuchillo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

granos de pimienta negra 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates en cubitos enlatados con sus jugos 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)12

chiles de cayena rojos secos( como chiles de árbol), tallos desechados 2(invierno)

hojas de cilantro frescas y tallos tiernos finamente picados 2(invierno)

semillas de cilantro 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Curry 2(puede ser o desnatar)

Mezcla de Raghavan (arriba) o polvo de curry de Madras comprado en la tienda 4

jengibre fresco (cada uno del tamaño y grosor de una moneda de 25 centavos; sin necesidad de pelar la piel), picado en trozos gruesos 4clavo de tamaño mediano

ajo, picado en trozos grandes 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mezcla de Raghavan 11 libra de calabacín,

cúrcuma molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mitad y mitad 1pequeño

cebolla picada en trozos grandes 11 libra de calabacín,

sal kosher o marina gruesa 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 2 pulgadas 2(puede ser o desnatar)

semillas de mostaza negras o amarillas

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

¿Indio en el menú? Pruebe el maridaje con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Berger Gruner Veltliner (1 litro) con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.