Torta de Crepes de Salmón Ahumado

Name: Torta de Crepes de Salmón Ahumado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) alcaparras, escurridas y enjuagadas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de queso crema a temperatura ambiente; 2 huevos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolleta picada en trozos grandes, solo parte verde; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete salmón ahumado; 2 (invierno) mantequilla sin sal, derretida; 2 (invierno) 1 taza de leche entera o crema; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina integral

Esta receta sirve 16. Si 50 centavos por porción cae en su presupuesto, la torta de Crêpe de salmón ahumado podría ser una excelente pescatarian receta para probar. Una porción contiene 106 calorías, 4g de proteína, y 7g de grasa. Una mezcla de leche, queso crema, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Torta de Soufflé de Salmón Ahumado, Aperitivos de Crepe de Salmón y Queso Crema, y Torta de Lox Ahumada Easy Brie para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar los crepes, mezcle la harina de trigo integral, la harina para todo uso y la sal en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Trigo Integral

Crepes

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir la leche, los huevos y la mantequilla derretida en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mitad de la mezcla de leche en la mezcla de harina y bata hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la mezcla de leche restante y continúe batiendo hasta que la masa esté completamente suave. Colar la masa a través de un colador de malla fina.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Tamiz

Batir

Deja reposar la masa durante media hora antes de cocinarla.

Forrar una bandeja con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Caliente una sartén para crepes o una sartén antiadherente de 7 pulgadas o sartén a fuego moderadamente alto. Rocíe la sartén ligeramente con aceite de cocina o cepille con mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta 1/4 de taza de masa en el lado de la sartén y revuelva para cubrir el fondo, formando una capa delgada. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie de la crêpe y los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Voltea el crepe con una espátula. Cocine el segundo lado durante unos 10 segundos y gire el crêpe en la bandeja preparada para que se enfríe. Continúe cocinando las crepes hasta que se use toda la masa. Usted debe tener 11 crêpes (ver Nota).

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Para preparar el relleno, en el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de cuchilla, procese el queso crema hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos. Raspe el tazón con una espátula de goma y agregue el cebollino, las alcaparras, el jugo de limón, la leche y el salmón. Procese durante otros 15 segundos, luego raspe el tazón con una espátula de goma de nuevo. Licúe durante otros 10 segundos o hasta que la mezcla se vea bastante suave. Divida el relleno en 10 porciones, cada una alrededor de 2 cucharadas colmadas.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Jugo De Limón

Cebollas Verdes

Alcaparras

Salmon

Leche

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Espátula

Tazón

Coloque un crepe en un plato de servir y extender una porción de relleno completamente y uniformemente sobre su superficie con una espátula de metal o el dorso de una cuchara. Cubra con otra crepe y extienda cuidadosamente otra porción de relleno por encima, asegurándose de extenderlo a los bordes. Continúe hasta que todo el relleno y las crêpes estén apiladas, terminando con una crêpe lisa en la parte superior. Cubra la torta con una película de plástico y enfríe durante al menos 1/2 hora antes de cortarla y servirla.

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Corta la torta en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Limpie el cuchillo entre los cortes para obtener una apariencia de rodajas nítidas. Los trozos restantes de torta se pueden envolver herméticamente con película de plástico y almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Nota

Los crepes y el relleno se pueden hacer un día antes y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Deje que el relleno alcance la temperatura ambiente y monte como se indica.

Desde Salados Horneados: Recetas Cálidas e Inspiradoras para Pasteles Crujientes, Desmenuzados y Escamosos de Mary Cech. Copyright del texto © 2009 por Mary Cech; copyright de las fotografías © 2009 por Noel Barnhurst. Publicado por Chronicle Books LLC.