Ternera Estofada con Vino Tinto y Gremolata de Manzana

Name: Ternera Estofada con Vino Tinto y Gremolata de Manzana
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Cebolla amarilla, finamente picada; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tallos de apio; 2 kilogramos asado de mandril deshuesado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 1 ( berenjenas) cabeza de ajo; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 ( berenjenas) Ralladura de limón finamente rallada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo o caldo de carne de res bajo en sodio; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil italiano fresco picadas en trozos grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 ramitas romero (3 pulgadas); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente manzanas ácidas, como la abuela Smith; 4 ramitas de tomillo; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas amarillas

Nunca puede tener demasiadas recetas de bebidas, así que pruebe la carne de res Estofada con Vino Tinto con Gremolatan de Manzana. Esta receta sirve 6 personas. Para $5.04 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 61g de proteína, 42g de grasa y un total de 745 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes hojas de perejil, ramitas de romero, vinagre de vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Costillas Cocidas Al Vino Tinto Con Gremolata De Hierbas De Limón, Ternera Estofada con Gremolata de Cebolla Roja, y Ternera Estofada con Gremolata de Cebolla Roja para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el horno a 325 ° F y coloca una rejilla en el tercio inferior.Seca el asado con toallitas de papel y recorta el exceso de grasa o tendones. Sazone generosamente con sal y pimienta; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Horno

Calienta el aceite en una olla grande de fondo pesado o en un horno holandés a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el asado y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado, aproximadamente de 15 a 20 minutos en total.

Transfiera a un plato grande y reserve. Mientras tanto, pele y corte las zanahorias en dados grandes; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cortar el apio y la cebolla en dados grandes.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Agregue las zanahorias, el apio y la cebolla a la olla y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se hayan ablandado y estén empezando a dorarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vino, raspe los trozos dorados del fondo de la olla y lleve a ebullición. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 7 minutos. Mientras tanto, pele las cáscaras exteriores sueltas de la cabeza de ajo y corte el cuarto superior para exponer los dientes (reserve la parte superior para otro uso).

Ingredientes que necesitarás

Clavo

Ajo

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el caldo o caldo, el vinagre, la cabeza de ajo, el tomillo, las hojas de laurel y el romero, revuelva para combinar y lleve a ebullición. Devuelve el asado y los jugos acumulados en el plato a la olla.Cubra con una tapa hermética y colóquela en el horno. Cocine, volteando el asado cada hora, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 3 horas en total. Mientras tanto, haz la gremolata.Para la gremolata:Pelar, sacar el núcleo y cortar las manzanas en dados pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel