Tamales Rellenos de Cangrejo y Camarones

Name: Tamales Rellenos de Cangrejo y Camarones
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (invierno) mantequilla derretida; 1 chile seco de Nuevo México o California; 16 cáscaras de tamales; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 bulbo de hinojo en rodajas; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates asados al fuego, como Glen Muir; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, en rodajas; 2 clavo ajo picado; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. comino molido; 2 (invierno) comino molido; 1 Jugo de limón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 1 pinta carne de cangrejo grande picada; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (mezcla de masa de maíz); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla cortada en cubitos; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 (invierno) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) (21/25) camarones, pelados y desvenados

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Tamales rellenos de Cangrejo y Camarones. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 6 y cuesta $4.3 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 22g de grasa y un total de 453 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de ajo, cebolla, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 52%. Recetas similares incluyen Camarones Rellenos de Cangrejo, Camarones Rellenos de Cangrejo, y Camarones Rellenos de Jalapeño y Cangrejo.

Instrucciones

Para el relleno de mariscos: Pica los camarones en trozos gruesos. Establecer una sartén grande a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Camarones

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el aceite de oliva y el ajo. Una vez que el ajo comience a chisporrotear, agregue los camarones.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Camarones

Saltee hasta que esté rosado, aproximadamente 2 minutos, y luego agregue la carne de cangrejo. Sazone con el comino, el pimentón y un poco de sal y pimienta. Doble suavemente la mezcla, luego apague el fuego y agregue el jugo de lima. Dejar enfriar. Divide la mezcla; usarás la mitad para rellenar los tamales, y la mitad para la salsa de mariscos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Lima

Carne De Cangrejo

Pimentón

Marisco

Salsa

Comino

Mezcle la masa, 1 1/4 tazas de agua, la mantequilla y la sal en una pasta espesa. Para preparar los tamales, coloque una cáscara de maíz en una superficie plana (doble o teja 2 cáscaras si son pequeñas o tienen lágrimas).

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Mantequilla

Agua

Trigo

Sal

Agregue 5 cucharadas de la mezcla de masa en el centro de la cáscara de maíz. Empuje la mezcla a 1 pulgada del lado de la cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Agregue 2 cucharadas de relleno de mariscos al centro. Dobla un borde de la cáscara hacia el centro, y luego dobla el otro lado para cubrir todo el tamal. Dobla los extremos por 2 pulgadas y mételos por debajo para que se mantengan en su lugar.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Marisco

Tamales

Coloque un colador en una olla grande con agua hirviendo, pero no deje que el colador toque el agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Olla

Coloque los tamales en el colador, cubra y cocine al vapor los tamales durante 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Equipo que necesitarás

Colador

Para la salsa de mariscos rojos: En primer lugar, rehidratar el chile.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Marisco

Salsa

Coloque el chile seco en una taza de agua caliente y deje reposar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Seco

Agua

Establecer una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue un chorrito de aceite de oliva y saltee el hinojo, la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos y fragantes, de 5 a 7 minutos. Desglasar con el vino blanco y luego hervir a fuego lento para evaporar parte del vino, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Aceite De Oliva

Hinojo

Ajo

Cebolla

Vino

Agregue el comino, la pimienta de chile, el agua de la pimienta de chile y la lata de tomates. Sazonar con sal y pimienta y llevar a fuego lento. Cocine hasta que el líquido se reduzca y los sabores se unan, unos 20 minutos. Mezcle hasta que quede suave con una licuadora en barra, y luego agregue la mitad restante del relleno de mariscos. Pruebe y sazone una vez más si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimienta De Chile

Relleno

Tomate

Marisco

Comino

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Sirva la salsa de mariscos rojos sobre los tamales de cangrejo y camarones.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Salsa

Cangrejo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

mantequilla derretida 1

chile seco de Nuevo México o California 16

cáscaras de tamales 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1

bulbo de hinojo en rodajas 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates asados al fuego, como Glen Muir 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo, en rodajas 2clavo

ajo picado 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

comino molido 2(invierno)

comino molido 1

Jugo de limón 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién 1pinta

carne de cangrejo grande picada 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(mezcla de masa de maíz)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebolla cortada en cubitos 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 1(invierno)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

(21/25) camarones, pelados y desvenados

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Podrías probar con Maysaran Arsheen Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.

Maysara Arsheen Pinot Gris

Una brillante expresión de fruta al principio, saludando su paladar con notas de hierba cortada en un día cálido. El vino está anclado por una acidez nítida, pero no tanto como para dominar una provocación fugaz de dulzura que te deja sonriente. Arsheen tiene un carácter inteligente y refrescante que otorgará claridad a una variedad de preparaciones de pescado, aves y cerdo.