Sopa de Pollo y Posole

Name: Sopa de Pollo y Posole
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chiles anchos, remojados en agua para ablandar; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 grande zanahorias, picadas en trozos grandes; 1 cabeza apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos huesos de pollo picados; 2 tortillas de maíz azules, en juliana; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones porcini secos, remojados en agua hasta que estén blandos, escurridos y picados; 1 manojo Perejil de hoja plana pequeña, solo tallos; 2 (invierno) hojas de cilantro frescas picadas; 6 ramitas cortado en gajos, 1 ); 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) maíz; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 grande Cebollas españolas, cortadas en cuartos (sin piel); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 2 pechugas de pollo asadas, sin piel y carne desmenuzada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso cheddar blanco rallado; 2 tortillas de maíz blanco, en juliana; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de pimienta enteros

La sopa de Pollo-Posole requiere aproximadamente 40 minutos de principio a fin. Esta receta rinde 4 porciones con 923 calorías, 44g de proteína, y 49g de grasa cada. Para $7.67 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tiene aceite de maní, aceite de oliva, perejil de hoja plana y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. No a mucha gente le gustó mucho este plato principal. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Con una cuchara puntuación de 82%, este plato es excelente. Sopa Mexicana de Posole de Pollo, Sopa Mexicana de Posole de Pollo, y Posole (Sopa de Tomate, Pollo y Maíz Molido) son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Coloque el caldo en una cacerola mediana, reservando 1/4 de taza, y cocine a fuego lento. Mientras tanto, coloque el 1/4 de taza restante de caldo y los chiles anchos rehidratados en una licuadora y haga puré hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Chile Ancho

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Agregue el puré de anchoas, los porcini y el maíz molido y cocine por 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz

Agregue el pollo y el cilantro y cocine por 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pollo Entero

Sirva la sopa en tazones y cubra con queso y algunas tortillas fritas.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Queso

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine los huesos de pollo, las cebollas, el apio y las zanahorias en una asadera grande; mezcle con aceite y sazone ligeramente con sal y pimienta. Ase hasta que los huesos y las verduras estén dorados, de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Huesos De Pollo

Vegetal

Zanahoria

Apio

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Transfiera los huesos y las verduras a una olla grande, agregue 12 tazas de agua fría y los ingredientes restantes y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 4 horas, desnatando la espuma que sube a la parte superior con un cucharón cada 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Cucharón

Retira del fuego y cuela a través de un colador de malla en una olla limpia.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Olla

Vuelva a colocar en la estufa a fuego alto y cocine hasta que se reduzca a la mitad. Úselo inmediatamente o deje enfriar a temperatura ambiente, cubra y refrigere o congele hasta que esté listo para usar.

Equipo que necesitarás

Estufa

Caliente el aceite en una sartén grande de lados altos hasta que alcance los 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén