Sopa de Espárragos Refrigerada

Name: Sopa de Espárragos Refrigerada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos espárragos cortados en trozos de 1/2; 6 lanzas de espárragos delgadas, puntas retiradas, tallos cortados a la mitad transversalmente, rebanadas delgadas longitudinalmente; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 6 (invierno) aceite de oliva, dividido, y más para rociar; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, en rodajas finas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) espinacas frescas

La sopa de espárragos fría podría ser la sopa que estás buscando. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 221 calorías, 10g de proteína, y 15g de grasa por porción. Para $3.22 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Es perfecto para Otoño. Diríjase a la tienda y recoja espárragos, lanzas de espárragos, caldo de pollo bajo en sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 107 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 99%. Tratar Sopa de Espárragos Refrigerada, Sopa de Espárragos Refrigerada, y Sopa de Espárragos Refrigerada para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 4 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente,hasta que estén transparentes, durante 8-10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue trozos de espárragos de 1/2" y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que el espárrago sea verde brillante y tierno, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espárragos

Agregue el caldo, aumente el fuego a alto y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que los espárragos estén tiernos, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Caldo

Agregue las espinacas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Deje que la mezcla se enfríe ligeramente.

Coloque un tamiz de malla fina sobre un tazón grande;reserve. Trabajando en lotes, puré en una licuadora hasta que quede muy suave. Colar a través del tamiz preparado. Revuelva las 2 cucharadas restantes de aceite en sopa; sazone al gusto con sal y pimienta. Tapar y enfriar hasta que esté frío, al menos 3 horas. HACER POR ADELANTADO: Se puede hacer 1 día por adelantado. Manténgalo frío.

Ingredientes que necesitarás

Sal