Sopa de Chocolate de Johnny Iuzzini

Name: Sopa de Chocolate de Johnny Iuzzini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 150 Nueces del tipo que quieras (picadas) onzas de chocolate agridulce (preferiblemente Valrhona Araguani 72% cacao), finamente picado; 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) bollos de Cacao en Taza; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Crema Devon (disponible en mercados gourmet y tiendas especializadas); 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharaditas de bayas de enebro, trituradas en un mortero o molidas en forma gruesa en un molinillo de especias; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche, además de leche adicional si es necesario; 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) onzas de chocolate con leche (preferiblemente Valrhona Jivara 40% cacao), picado

Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 31g de grasa y un total de 402 calorías. Para $1.24 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. 11 personas quedaron impresionadas por esta receta. Si tienes crema espesa, molida en forma gruesa en un molinillo de especias, crema devon y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 26%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Magdalenas de Chocolate y Remolacha de Johnny Iuzzini, Galletas con Chispas de Chocolate Asesinas de Johnny Iuzzini + un regalo de libro de cocina, y Johnny Marzetti IV para recetas similares.

Instrucciones

Derretir el chocolate en un recipiente de vidrio en el microondas en ráfagas de 30 segundos, revolviendo entre cada ráfaga, o derretirlo en una caldera doble.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Microondas

Tazón

Enrolle las bolitas de cacao en el chocolate, cubriéndolas por completo. Sacarlos con un tenedor, dejando que el exceso de chocolate escurrir y colocar en un pergamino para hornear forrada de establecer. Conservar en un lugar fresco.

Ingredientes que necesitarás

Cocoa Puffs De Cereales

Chispitas En Forma De Corazón

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ponga 1 taza de leche en una cacerola pequeña con las bayas de enebro. Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar que el enebro reposar durante 25 minutos. Ten el chocolate picado listo en un tazón a prueba de calor, y, recuerda, cuanto más fino hayas picado el chocolate, mejor.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Chispitas En Forma De Corazón

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Vuelva a hervir la leche y cole en una taza medidora.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Agregue algunas de las 3 tazas de leche restantes, si es necesario, para hacer 1 taza.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Vierta la leche caliente sobre el chocolate, déjelo reposar por un momento, luego bata para derretir el chocolate y hacer una emulsión.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Emulsiones

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta el resto de la leche fría y espume la sopa con una licuadora de inmersión.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Sopa

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Transfiera a una jarra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Batir la crema espesa y la crema de Devon en un tazón hasta que estén espesas.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agrega la leche y luego espolvorea con una licuadora de inmersión (agrega leche adicional si es necesario).

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Batir

Transfiera a una jarra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Delgado de la sopa de chocolate con algo de leche fría si es demasiado gruesa para sip, y la espuma de nuevo con una licuadora de inmersión.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Leche

Sopa

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Divida la sopa entre dieciséis vasos pequeños (para las porciones de degustación) o entre ocho tazas de café. Vierta unas cuantas bocanadas de cacao y, a continuación, coloque una capa de espuma de Devon con una cuchara. Cubra con unas cuantas bocanadas de cacao más.

Ingredientes que necesitarás

Cocoa Puffs De Cereales

Café

Sopa

Gusto

Libro, usando la Base de datos de Nutrición del USDA

Este es su primer libro.Roy Finamore, un veterano de la publicación de más de treinta años, ha trabajado con muchos autores de libros de cocina más vendidos. Es autor de tres libros: One Potato, Two Potato; Tasty, que ganó un premio de la Fundación James Beard; y Fish Without a Doubt.

Ingredientes que necesitarás

Patata