Sopa de Calabaza con Achicoria Chamuscada

Name: Sopa de Calabaza con Achicoria Chamuscada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 1 kilogramos calabaza redonda (aproximadamente 2 medianas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 2 dientes de ajo picados; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra molida en trozos grandes, dividida; 5 (puede ser o desnatar) aceite de oliva dividido; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada cebolla finamente picada (aproximadamente 2 grandes); 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadas (sobre queso parmesano fresco rallado; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de achicoria en rodajas finas (aproximadamente; 2 (puede ser o desnatar) sal marina, dividida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 2 (invierno) salvia fresca picada o 1/2 cucharada de salvia seca; 1 (puede ser o desnatar) fresco picado o 1/8 de cucharadita de tomillo seco

Sopa de calabaza con Achicoria Chamuscada es un sin gluten y primitivo sopa. Esta receta sirve 6 porciones con 247 calorías, 8g de proteína, y 6g de grasa cada. Para $2.46 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de vinagre balsámico, queso parmesano, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 86%, este plato es tremendo. Tratar Ñoquis Con Calabaza De Invierno Y Achicoria Chamuscada, Calabaza Bonetera y Achicoria, y Calabaza asada, Achicoria y Cebolla para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Corte la calabaza por la mitad longitudinalmente; retire las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Semillas

Coloque las mitades de calabaza, los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada de aluminio recubierta con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Squash

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Hornee a 375 por 30 minutos o hasta que estén tiernos. Saque la pulpa con una cuchara; reserve. Deshazte de las pieles.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente 2 cucharaditas de aceite en un horno holandés grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la cebolla, el perejil, la salvia y el tomillo; cocine durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Cebolla

Tomillo

Salvia

Agregue la calabaza, el agua, 1 1/4 cucharaditas de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y ajo picado; lleve a ebullición. Cubra parcialmente, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Picado

Pimienta

Squash

Agua

Sal

Coloque aproximadamente 2 1/2 tazas de mezcla de calabaza en una licuadora y procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta la sopa en puré en un tazón grande. Repita el procedimiento con la mezcla de calabaza restante, 2 1/2 tazas a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la achicoria, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; saltee durante 5 minutos o hasta que se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Achicoria

Pimienta

Sal

Retirar del fuego; rociar con vinagre, revolver hasta cubrir. Vierta 1 1/3 tazas de sopa en cada uno de los 6 tazones. Cubra cada porción con 1/3 de taza de achicoria y 1 cucharada de queso.

Ingredientes que necesitarás

Achicoria

Vinagre