Sopa de Arroz Salvaje y Champiñones

Name: Sopa de Arroz Salvaje y Champiñones
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 5 (invierno) mantequilla a temperatura ambiente, dividida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones, finamente picados; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas porcini secas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 (invierno) perejil de hoja plana picado; 2 (invierno) harina; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 1 puerro, partido a la mitad, enjuagado y partes blancas y verdes claras cortadas en rodajas finas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, finamente picada (ver Notas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras o pollo con bajo contenido de sodio; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz silvestre (ver Notas)

La sopa de champiñones y Arroz salvaje podría ser la sopa que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 20g de grasa y un total de 293 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.52 por porción. Es perfecto para Otoño. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes a mano crema para batir, arroz, panceta y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 26%. Similar recetas Sopa de Champiñones y Arroz Salvaje, Arroz Salvaje con Sopa de Champiñones, y Sopa de Arroz Salvaje y Champiñones.

Instrucciones

Ponga el arroz silvestre, la sal y 8 tazas de agua fría en una olla mediana. Lleve a ebullición, baje el fuego para mantener un fuego lento constante y cocine hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Silvestre

Agua

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir y reservar.

Mientras tanto, ponga los porcini en un tazón pequeño y vierta 1 1/2 tazas de agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar hasta que esté suave, unos 15 minutos.

En una olla grande, cocina 1 cucharada. mantequilla y panceta a fuego medio-alto hasta que la carne forme parte de su grasa y se vuelva un rosa más claro.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Mantequilla

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir los champiñones y el puerro. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones desprendan su líquido, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Champiñones Blancos

Seta

Puerros

Mientras tanto, levante los porcini del líquido con una cuchara ranurada (reservando el líquido), córtelos finamente y agréguelos a la olla.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Olla

Espolvoree las verduras y la panceta con harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina comience a pegarse al fondo de la olla (raspe todo lo posible mientras revuelve).

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Panceta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vino, el líquido reservado de remojar los porcini (verter lentamente para dejar atrás cualquier grano) y el caldo. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego para mantener un fuego lento constante y cocinar 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vino

Mientras tanto, combina las 4 cucharadas restantes. mantequilla, perejil y pimienta. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Mantequilla

Pimienta

Agregue el arroz silvestre reservado a la mezcla de verduras y cocine durante 10 minutos. Agregue la crema y cocine hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto. Divida la sopa en 8 tazones y sirva caliente, con una cucharada de mantequilla de perejil en cada porción.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Arroz Silvestre

Perejil

Mantequilla

Crema