Solomillo de Cordero Friccionado con Especias con Ensalada de Farro

Name: Solomillo de Cordero Friccionado con Especias con Ensalada de Farro
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas farro (disponible en igourmet.com); 1 1 libra de calabacín, semillas de hinojo, trituradas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas menta fresca picada en trozos grandes; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de cabra desmenuzado; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 2 (puede ser o desnatar) mostaza molida; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher, dividida; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) chuletas de cordero para bebés (aproximadamente cada una), con franjas y recortadas; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) Pimentón español; 2 (invierno) piñones tostados; 2 (invierno) vinagre de jerez envejecido; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El solomillo de Cordero con salsa española y Ensalada de Farro podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 641 calorías, 51g de proteína, y 30g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.01 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Esta receta es típica de la cocina europea. Si tienes pimienta, chuletas de cordero, comino molido y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el farro, puede seguir este plato principal con el Strudel de Manzana Fácil como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es increíble. Tratar Chuletas de Cordero Frotadas con Especias con Ensalada de Maíz, Berenjena Frotada con especias con Farro y Arándanos, y Chuletas de Cordero Frotadas con Especias Hoisin y Ensalada de Col China a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Caliente una cacerola mediana a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue agua, farro y 1/2 cucharadita de sal a la sartén; lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo; tape y continúe cocinando hasta que el farro esté tierno (unos 30 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Farro

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir bien, luego transferir el farro a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Farro

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el aceite de oliva, el vinagre, la menta y 1/4 de cucharadita de pimienta al farro; mezcle bien. Cubra con el queso de cabra y los piñones; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Cabra

Aceite De Oliva

Piñones

Vinagre

Pimienta

Farro

Menta

Combine el pimentón, el comino, la mostaza, el hinojo y el resto de la sal y la pimienta en un tazón pequeño; bata bien.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mostaza

Pimentón

Hinojo

Comino

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Presione cada lado de las chuletas de cordero en un frote de especias.

Ingredientes que necesitarás

Chuleta De Cordero

Frote De Condimento Seco

Caliente el aceite de canola en una sartén grande antiadherente a fuego alto hasta que el aceite comience a brillar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el cordero en la sartén; cocine hasta que esté dorado y se forme una corteza (2-3 minutos). Voltee el cordero y continúe cocinando unos 3-4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el cordero de la sartén; deje reposar 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida, dividida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

farro (disponible en igourmet.com)11 libra de calabacín,

semillas de hinojo, trituradas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

menta fresca picada en trozos grandes 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso de cabra desmenuzado 2(puede ser o desnatar)

comino molido 2(puede ser o desnatar)

mostaza molida 1(puede ser o desnatar)

sal kosher, dividida 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

chuletas de cordero para bebés (aproximadamente cada una), con franjas y recortadas 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

Pimentón español 2(invierno)

piñones tostados 2(invierno)

vinagre de jerez envejecido 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Tempranillo, Albarino, Garnacha

Tempranillo, Albarino y Garnacha son mis mejores selecciones para español. Al maridar el vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla "lo que crece junto, va junto"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachan y el tempranillo para el tinto. Uno de los vinos que puedes probar es el legendario Tempranillo. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 21 dólares.