Roulade de Carne con Costra de Rábano Picante

Name: Roulade de Carne con Costra de Rábano Picante
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Alemana, Europea
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (12 onzas) de judías verdes frescas, recortadas; 1 kilogramos filete de costado, cortado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 3 (invierno) perejil fresco picado; 3 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. romero fresco picado; 2 clavo ajo picado; 3 (invierno) rábano picante escurrido; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 puerro, solo partes blancas y verde claro, picado finamente; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra, y más para cepillar; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso provolone en rodajas (aproximadamente 8 rebanadas); 2 pimientos rojos, sin tallo, cortados a la mitad longitudinalmente y sin semillas

El Roulade de carne con costra de Rábano picante podría ser solo el Europeo receta que está buscando. Una porción contiene 860 calorías, 74g de proteína, y 50g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.85 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 4 abanicos. Funciona bien como plato principal. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Si tienes sal y pimienta kosher, romero, rábano picante y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el romero fresco, puede seguir este plato principal con el Yogur de Vainilla con Compota de Uva y Arándanos con Miel y Romero Fresco: Un Desayuno o Postre Fácil como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Bistec con Costra de Pimienta con Crema de Rábano Picante sobre Crostini de Ajo a la Parrilla, Rodajas de Carne con Provolone, y Roulade de Carne con Falda de Wagyu para recetas similares.

Instrucciones

Prepare el relleno para el filete: Precaliente la parrilla y coloque los pimientos cortados hacia abajo en una bandeja para asar forrada de aluminio. Asa a la parrilla hasta que la piel esté carbonizada, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pimienta

Filete

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Pollos De Engorde

Papel De Aluminio

Transfiera a un tazón, cubra con un plato y reserve hasta que se enfríe lo suficiente para manipular. Pele los pimientos con los dedos o con un cuchillo para pelar. Si es necesario, enjuague ligeramente para eliminar cualquier resto de piel y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Precalienta el horno a 425 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el puerro y el ajo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Puerros

Retirar del fuego, añadir el perejil y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Deja enfriar.

Golpee suavemente el filete con el lado plano de un mazo o sartén pesada hasta 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque en una tabla de cortar con el lado largo hacia usted y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Coloque los pimientos asados uniformemente sobre la carne, dejando un borde de 1 pulgada alrededor. Cubra con las rodajas de queso, luego la mezcla de puerros.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Queso

Puerros

Carne

Enrolle la carne lejos de usted en un cilindro apretado, metiendo el relleno a medida que rueda.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Rollo

Mezcle el pan rallado, el romero, el perejil, el rábano picante, el aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta al gusto en un tazón mediano hasta que se humedezca.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Rábanos Rusticanos

Aceite De Oliva

Romero

Perejil

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Cepille el rollo de carne con un poco de aceite de oliva y presione la mezcla de miga de pan sobre la parte superior y los lados. Ata el rollo con cordel en tres o cuatro lugares, asegurándote de que no esté demasiado apretado (quieres que la corteza permanezca intacta).

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Aceite De Oliva

Corteza

Filete

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Coloque el rollo de carne en una rejilla en una sartén para asar y ase hasta que la corteza esté dorada y un termómetro insertado en el centro registre 130 grados durante aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Filete

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 15 minutos. Corta cuidadosamente el cordel, luego corta el rollo transversalmente en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cordel De Cocina

Fotografías de Con Poulos

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 paquete (12 onzas) de judías verdes frescas, recortadas 1kilogramos

filete de costado, cortado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 3(invierno)

perejil fresco picado 31 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

romero fresco picado 2clavo

ajo picado 3(invierno)

rábano picante escurrido 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 1

puerro, solo partes blancas y verde claro, picado finamente 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra, y más para cepillar 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso provolone en rodajas (aproximadamente 8 rebanadas)2

pimientos rojos, sin tallo, cortados a la mitad longitudinalmente y sin semillas

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot GEN5 con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 12 dólares por botella.