Rollos de Langosta con Vinagreta de Limón y Mantequilla de Ajo

Name: Rollos de Langosta con Vinagreta de Limón y Mantequilla de Ajo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio pelado finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan de sándwich, tostado y desmenuzado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado; 3 dientes de ajo, aplastados; 6 bollos de perritos calientes, preferiblemente divididos en la parte superior; 3 (invierno) zumo de limón fresco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: rodajas de limón; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) langostas vivas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas en rodajas finas; 1 pegar mantequilla sin sal

Rollos de Langosta con Vinagreta de Limón y Mantequilla de Ajo requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Para $1.03 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 306 calorías, 6g de proteína, y 21g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Epicurious. Ve a la tienda y compra apio, panecillos de perritos calientes, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Rollos de Langosta con Vinagreta de Limón y Mantequilla de Ajo, Rollos de Langosta con Panecillos de Mantequilla de Ajo, y Langosta, Vieiras y Mejillones con Vinagreta de Tomate y Ajo para recetas similares.

Instrucciones

Prepare una parrilla de gas para cocinar a fuego directo a fuego medio; consulte el Procedimiento para asar a la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sumerge 2 langostas de cabeza en una olla grande de agua hirviendo con sal y cocina, parcialmente cubierta, a fuego medio-alto de 8 minutos (para langostas de 1 1/4 libras) a 9 minutos (para langostas de 1 1/2 libras) desde el momento en que entran en el agua.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera con pinzas a un baño de hielo y deje reposar hasta que se enfríe por completo. Vuelva a hervir el agua y cocine y enfríe las 2 langostas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Pinza

Retire la carne de las garras, articulaciones y colas. Picar carne en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Mezcle el jugo de limón, el aceite y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue las cebolletas, el apio, las hojas de apio y el perejil, luego agregue la langosta y mezcle suavemente. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Apio

Cebollas Verdes

Langosta

Perejil

Apio

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Derretir la mantequilla con el ajo en una cacerola pequeña a fuego lento, machacar el ajo con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cepille el interior de los bollos con mantequilla de ajo. Asa a la parrilla, con mantequilla hacia abajo, hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Ajo

Rollo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Rellena los bollos con langosta.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Rollo

* Las langostas se pueden cocinar 1 día antes.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Retirar la carne de las cáscaras y enfriar. * Los bollos se pueden asar a la parrilla en una sartén caliente de 2 quemadores ligeramente engrasada a fuego medio o tostar en un horno de 350 ° F de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Rollo

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio pelado finamente picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pan de sándwich, tostado y desmenuzado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana picado 3

dientes de ajo, aplastados 6

bollos de perritos calientes, preferiblemente divididos en la parte superior 3(invierno)

zumo de limón fresco 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Acompañamiento: rodajas de limón 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

langostas vivas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas en rodajas finas 1pegar

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son mis mejores opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Domaine du Colombier Chablis con una calificación de 4,8 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 24 dólares por botella.