Estofado De Cordero Con Cebollas Cipolline Y Patatas

Name: Estofado De Cordero Con Cebollas Cipolline Y Patatas
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 840 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos con jugos; 2 grande zanahorias, peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada; 360 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 (invierno) harina para todo uso; 3 dientes de ajo, finamente picados; 857 Nueces del tipo que quieras (picadas) pierna deshuesada de cordero, recortada del exceso de grasa y tendones, carne cortada en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas; 54 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas paquete de sazon con cilantro y achiote; 18 pequeño cipolline cebollas; 12 pequeño patatas de piel roja, cortadas a la mitad; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el estofado de cordero con cebollas y patatas Cipolline. Una porción contiene 690 calorías , 42 g de proteína y 17 g de grasa . Esta receta sin lácteos sirve para 6 personas y cuesta $4,91 por porción . Esta receta de Foodnetwork tiene 2 fans. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, pierna de cordero, aceite de oliva y algunas cosas más para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unas 2 horas y 15 minutos . Se puede disfrutar en cualquier época, pero está especialmente bien para el otoño . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 87% , lo cual es asombroso. Recetas similares son el estofado de cordero con cebollas y patatas cipolline , cebollas cipolline rellenas y cebollas cipolline agridulces .

Instrucciones

Calienta el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Espolvorea el cordero con sal y pimienta. Mezcle el cordero con la harina en un tazón grande para cubrirlo. Trabajando en 2 tandas, agregue el cordero a la olla y cocine hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Con una espumadera, transfiera el cordero a un bol.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cocina Profesional Lorann®

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Para Pincelar Y Freír

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Retire el exceso de aceite.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Agrega el ajo a la misma olla y saltea a fuego medio hasta que esté tierno y fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Agregue el vino y cocine a fuego medio-alto hasta que se reduzca a la mitad, revolviendo para raspar los trozos dorados del fondo de la olla, aproximadamente 5 minutos. Regresa el cordero a la olla. Agrega el caldo, los tomates con su jugo y la pasta de tomate. Cubra parcialmente y cocine a fuego medio-bajo hasta que el cordero esté tierno, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Mientras tanto, cocine las cebollas en una cacerola mediana con agua hirviendo durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Escurrir y enfriar. Pelar las cebollas y cortar los extremos de las raíces.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agrega las cebollas, las patatas y las zanahorias al guiso. Cocine a fuego lento hasta que el cordero y las verduras estén tiernos, unos 25 minutos más. Sazone el guiso, al gusto, con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

20 Rodajas Finas De Calabacín

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Guiso

Equipo

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Para Pincelar Y Freír

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Ingredientes

Porciones:

8406 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos con jugos 2grande

zanahorias, peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada 3606 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 2(invierno)

harina para todo uso 3

dientes de ajo, finamente picados 857Nueces del tipo que quieras (picadas)

pierna deshuesada de cordero, recortada del exceso de grasa y tendones, carne cortada en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas 546 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

paquete de sazon con cilantro y achiote 18pequeño

cipolline cebollas 12pequeño

patatas de piel roja, cortadas a la mitad 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec son mis mejores opciones para Stew. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como el chablis. El BR Cohn Silver Label Cabernet Sauvignon con una calificación de 4,9 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares la botella.

BR Cohn Etiqueta Plata Cabernet Sauvignon

El Cabernet Sauvignon Silver Label refleja una mezcla de uvas cultivadas en el viñedo BR Cohn Olive Hill Estate y viñedos selectos del condado de Sonoma. Nuestro Cabernet Sauvignon Silver Label ofrece ricos sabores de bayas, cassis y cereza negra con toques de vainilla. Envejecido con roble francés de primera calidad, que añade complejidad y profundidad, dando como resultado un gran valor para un Cabernet Sauvignon de alta calidad.