El Rodaballo en Salsa de Tomate (Pescado Empanado ) es un pescatarian receta con 6 porciones. Para 71 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 228 calorías, 3g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta de phamfatale.com tiene 7 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes ajo, pimentón, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 48% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Palitos De Pescado Empanizados Al Horno Con Salsa Tártara, Sándwiches de Pescado Empanizados con Salsa Tártara de Alcaparras y Menta, y Pescado Empanado En Un Instante.
Instrucciones
1
Pídale a su pescadero que prepare 6 filetes de rodaballo. Asegúrese de que la piel del pescado esté escamada. Lave y seque con toallitas de papel.
Ingredientes que necesitarás
Filete
Rodaballo
Pescado
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
2
Coloque los filetes de pescado en un plato pequeño y poco profundo. Sazone con sal, chile rojo en polvo y 1 diente de ajo triturado. Asegúrate de que las especias cubran el pescado.
Ingredientes que necesitarás
Chile En Polvo
Ajo
Especia
Filete
Clavo
Pescado
Sal
3
Esparce una cucharada de aceite uniformemente en el plato. Marinar el pescado durante no más de 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Extender
Pescado
Aceite De Cocina
4
Ponga el pan cortado en cubitos en un procesador de alimentos (o un mini procesador de alimentos) y pulse varias veces en polvo blanco fino.
Ingredientes que necesitarás
Pan
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
5
Añadir el ajo en polvo.
Ingredientes que necesitarás
Ajo En Polvo
6
Vierta la mezcla en un tazón. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.Seque el pescado una vez más. Con un colador de malla media, espolvorea algunas migas de pan sobre el filete de pescado y sacude el exceso bread.In en una sartén, calentar el aceite y freír los ajos hasta que estén dorados.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Migas De Pan
Ajo
Pan
Agitar
Filete
Pescado
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Tamiz
Sartén
Tazón
7
Retirar el ajo y reservar. Una vez que el aceite tenga un buen sabor a ajo, agregue la mantequilla a fuego medio. Sacude suavemente el exceso de pan rallado de cada pieza de pescado una vez más.
Ingredientes que necesitarás
Migas De Pan
Mantequilla
Ajo
Agitar
Pescado
Aceite De Cocina
8
Coloque el pescado en el aceite, asegurándose de que los filetes de pescado no se toquen entre sí. Mueva la sartén para asegurarse de que el pescado esté totalmente cubierto con aceite y no se pegue al fondo de la sartén. Cocine durante unos 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorado (dependiendo del grosor del filete), voltee cada pieza (uso palillos que encuentro más fáciles de maniobrar; podría usar un tornero de pescado con ranuras) y fríe el otro lado durante otros 2-3 minutos hasta que esté crujiente y ligeramente dorado. Agita la sartén de nuevo.
Ingredientes que necesitarás
Filete
Pescado
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Palillos Chinos
Espátula
Sartén
9
Coloque los filetes de pescado en toallas de papel.
Ingredientes que necesitarás
Filete
Pescado
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
10
Agregue más aceite en la sartén (si es necesario).
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
11
Agregue las cebollas y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que las cebollas se quemen, hasta que el color esté uniformemente dorado.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla
12
Agregue las zanahorias, el ajo, la pasta de tomate, los tomates picados y el chile jalapeo. Revuelva bien.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De Tomate
Tomate
Zanahoria
Ajo
Pimienta
13
Añadir el pimentón y el vinagre. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Por último, agregue el pescado de nuevo a la sartén. Apaga la calefacción. El color de la carne debe ser blanco y opaco y la textura escamosa.
Ingredientes que necesitarás
Pimentón
Vinagre
Pescado
Carne
Equipo que necesitarás
Sartén
14
Servir inmediatamente, adornado con aceitunas verdes y albahaca.¡Bon apptit!
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con el Pinot Gris Loveblock. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 24 dólares por botella.