Porchetta

Name: Porchetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) pan rallado, un par de puñados; 10 dientes de ajo, cortados a la mitad; 5 kilogramos jamón fresco asado de la pierna, con hueso; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (puede ser o desnatar) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero picado

La porchetta podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de plato principal. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 12 y cuesta $1.61 por porción. Una porción contiene 1113 calorías, 98g de proteína, y 77g de grasa. Una mezcla de semillas de hinojo, aceite de oliva, romero y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 76%. Tratar Porchetta, Porchetta, y Porchetta para recetas similares.

Instrucciones

Retire la piel del jamón, dejando una capa gruesa de grasa. Con un cuchillo para pelar de 4 pulgadas, haz incisiones por todo el jamón a una distancia de aproximadamente 1 pulgada y tan profundo como la cuchilla llegue.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Equipo que necesitarás

Cuchillo

En un mortero, machacar el ajo hasta formar una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue el romero, 2 cucharaditas de sal kosher y las semillas de hinojo y triture hasta que se triture finamente. Agregue el aceite de oliva y 1/2 cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Sal Kosher

Aceite De Oliva

Romero

Pimienta

Con un palillo, empuje 1/2 cucharadita de pasta de ajo profundamente en cada incisión. Frota el resto de la pasta por todo el jamón. Coloque el lado gordo del jamón hacia arriba y, con un cuchillo, puntee la grasa a 1/2 pulgada de profundidad en un patrón de cruz. Envuelva el jamón en plástico y refrigere toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Envolver

CAM

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Palillos Chinos

Cuchillo

Precalentar el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el jamón en una sartén para asar en la que se ajuste perfectamente y llévelo a temperatura ambiente. Frote el jamón con generosas cantidades de sal kosher y pimienta. Asar el jamón en el horno durante 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

CAM

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Escurrir los jugos de la sartén y la grasa en una cacerola pequeña;retirar la grasa. Devuelve el jamón al horno y ásalo durante 3 horas más, o hasta que esté profundamente dorado y la carne esté muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

Carne

CAM

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Horno

Sartén

Retire el molde para asar del horno. Cuchara de cualquier jugos de la sartén y la grasa en la sartén pequeña y descremada de nuevo.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Sartén Para Salsa

Horno

Deja reposar el asado durante 15 minutos.

Calienta los jugos, añadiendo un poco de agua si el sabor es demasiado fuerte.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Cortar la grasa crujiente de la parte superior del jamón, luego tallar el jamón y servir con la grasa crujiente y los jugos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Equipo que necesitarás

Sartén

Recomendación de vino: Este jamón fresco exige un tinto con tanino suficiente para cortar la grasa de la carne y un poco de tierra para hacer eco del hinojo y el ajo. Ese es Barolo. Consideremos el Michele Chiarlo Cerequio de 1993 o el Ceretto Bricco Rocche Brunate de 1993.

Ingredientes que necesitarás

Jamón Fresco

Hinojo