Popovers de Caramelo con Mousse de Chocolate

Name: Popovers de Caramelo con Mousse de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce (al menos 70% de cacao), derretido, ligeramente enfriado; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 3 grande yemas de huevo; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla sin sal (para sartenes); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso cheddar blanco rallado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba los Popovers Bañados en caramelo con Mousse de chocolate. Esta receta sirve 10 y cuesta 87 centavos por porción. Una porción contiene 372 calorías, 8g de proteína, y 22g de grasa. Será un éxito en su valentin día evento. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra chocolate agridulce, huevos, yemas de huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 21%. Esta puntuación no es tan excelente. Recetas similares incluyen Popovers de Cacao con Mousse de Chocolate y Frambuesas, Cuadrados de Caramelo de Avellana Bañados en Chocolate, y Manzanas Bañadas En Chocolate, Caramelo Y Nueces Pecanas.

Instrucciones

Coloque el chocolate y el sal en un tazón grande; reserve. Cocine los huevos, el azúcar y 1/2 taza de crema en una cacerola mediana a fuego medio, batiéndolos constantemente, hasta que estén lo suficientemente gruesos como para cubrir una cucharada, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta sobre la mezcla de chocolate y bata hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Batir

Deja enfriar.

Con un batidor, bate el 1/2 cupcream restante en un tazón hasta que se formen picos suaves. Dobla a la mezcla de chocolate enfriada; cubre y rellena hasta que se enfríe, al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La mousse se puede hacer 2 días antes. Manténgalo frío.

Precaliente el horno a 425 ° F. Unte ligeramente 10 tazas de una lata estándar de 12 tazas para muffins o dos sartenes para popover de 6 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Muffins

Horno

Batir los huevos en un tazón mediano para mezclar. Llevar la crema, la leche, la sal y la pimienta a hervir a fuego lento en una cacerola mediana; batir constantemente, agregar gradualmente a los huevos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Huevo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tazón

Bate la harina, luego el queso (no debe quedar grumos).

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Divida la masa entre los muffincs preparados, llene las tazas restantes hasta la mitad con agua y hornee durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 350 ° F y hornee hasta que los popovers estén hinchados, dorados y crujientes, de 20 a 25 minutos más.Colocar en una rejilla de alambre y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Justo antes de servir, forrar una hoja para hornear con papel pergamino y cubrir ligeramente con spray antiadherente. Llena un tazón grande con agua helada.Hierva el azúcar y 3 cucharadas de agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto,revolviendo para disolver el azúcar. Hervir, cepillar los inconvenientes con un cepillo húmedo y arremolinarse de vez en cuando, hasta que la mezcla se vuelva de color ámbar profundo.Coloque el fondo de la cacerola en agua helada para tapar la cocción y un poco de caramelo firme(esto hará que sea más fácil trabajar con los popovers).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Caramelo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Sartén Para Salsa

Tazón

Trabajando rápidamente y con 1 popover a la vez, sumerja los fondos en caramelo y cuézcalos,con el lado de caramelo hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada; deje enfriar. (Si el caramelo se vuelve demasiado duro mientras se sumerge, vuelva a calentar a fuego medio-bajo para obtener una consistencia viable.)

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Chapuzón

Una vez que el caramelo se haya cuajado, mezcla la espuma con una espátula de goma para aflojarla.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Espátula

Transfiera una bolsa de pastelería equipada con una punta de pastelería de 1/4".Trabajando 1 a la vez, haz agujeros en la parte superior de las empanadas con la punta de pastelería y rellena las empanadas con mousse.

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería