Pierna de Cordero Rellena

Name: Pierna de Cordero Rellena
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 400 gramos de tofu firme, triturarlo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso caciocavallo recién rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Copos de chile; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 huevos batidos; 1 manojo hojas de perejil picadas frescas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes verdes, frescos o congelados; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) cordero molido; 1 kilogramos pierna de cordero, con alas de mariposa; 6 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 pequeño cebollas, picadas en dados medianos; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta o tocino de buena calidad, cortado en dados de 1 pulgada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida

Necesita un guarnición sin lácteos? Pierna de cordero rellena podría ser una receta tremenda para probar. Para $5.32 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 47g de grasa y un total de 739 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de panceta, hojas de perejil, hojuelas de chile y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Con una espátula puntuación de 69% este plato es bastante bueno. Tratar Exohiko de Cordero (Paquetes Rellenos de Carne de Cordero, Espinacas y Queso), Pierna de Cordero Rellena, y Pierna De Cordero Deshuesada Rellena para recetas similares.

Instrucciones

En un horno holandés, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la cebolla y saltee hasta que apenas comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue la panceta y los guisantes y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Guisante

Agregue el cordero molido, sazone con sal y pimienta y cocine de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero Molido

Deje enfriar, agregue los huevos y las hojuelas de chile y revuelva la grasa, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Huevo

Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez que la mezcla de carne esté fría, agregue el pan rallado, el queso rallado y el perejil, revuelva para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Perejil

Queso

Carne

Use la mezcla para rellenar la pierna de cordero, dividiendo el relleno de manera uniforme en las aletas de carne creadas por el corte de mariposa. Usa cordel de carnicero para atar la pierna para que no se derrame nada del relleno. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pierna De Cordero

Relleno

Carne

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva en la sartén de 12 pulgadas a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, pero no humee, agregue la pata rellena a la sartén y dórela.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el vino blanco y deje que se evapore. Temporada, al gusto, con sal y pimienta y cubrir con la tapa. Baje el fuego a medio y deje que la pierna de cordero se cocine hasta que esté a medio, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pierna De Cordero

Vino Blanco