Pescado Asado con Charmoula, Tomates y Patatas

Name: Pescado Asado con Charmoula, Tomates y Patatas
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro finamente picado; 1 kilogramos filetes de pescado con piel, como caballa española o bacalao; 8 dientes de ajo, cortados a la mitad; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela, cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 1 chile rojo fresco, como jalapeño o cayena, sin semillas y finamente picado; 2 kilogramos papas rojas, peladas y cortadas en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 (puede ser o desnatar) pimentón dulce

El pescado asado con Charmoula, Tomates y patatas podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 4 4.37 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, entera de 30 y pescatariana tiene 534 calorías, 40g de proteína, y 24g de grasa por porción. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tiene jugo de limón, chile, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Con una espátula puntuación de 87% este plato es super. Tratar Pescado al Horno con Patatas Asadas, Tomates y Salsa de Salmoriglio, Pescado Estofado Con Chile Con Tomates Y Patatas, y Pescado Asado con Patatas para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 47

Equipo que necesitarás

Horno

Engrasa el fondo de una cacerola para asar muy grande. Coloque las papas en una capa ligeramente superpuesta en la sartén; rocíe con aceite y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Esparcir los tomates sobre las papas, rociar con aceite y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Tomate

Extender

Sal

Aceite De Cocina

Hornee en el tercio inferior del horno durante 50 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y crujientes en el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, en un mortero, machaca el ajo, unos cuantos dientes a la vez, con un poco de sal hasta que esté bien puré.

Ingredientes que necesitarás

Clavo

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Añadir el chile y triturar en una pasta. Mezcle 1/4 de taza de aceite y transfiera la pasta a un tazón mediano. Agregue el cilantro, el jugo de limón, el comino, el pimentón y la 1/2 taza restante de aceite. Sazonar con sal. (Alternativamente, mezcle todos los ingredientes de la salsa charmoula en un mini procesador de alimentos.)

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimentón

Pimienta De Chile

Comino

Salsa

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Corta el lado de la piel de los filetes de pescado 3 veces.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Transfiera los filetes de pescado, con la piel hacia abajo, a una bandeja para hornear grande con borde y cubra el pescado con la mitad de la salsa charmoula.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Dejar marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Cuando las papas estén tiernas, coloque los filetes de pescado, con la piel hacia abajo, por encima y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Pescado

Patata

Sal

Hornee en el tercio superior del horno durante unos 12 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Servir caliente o a temperatura ambiente con el charmoula restante a un lado.

Equipo

Horno

Sartén Para Asar

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Tazón

Bandeja Para Hornear

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro finamente picado 1kilogramos

filetes de pescado con piel, como caballa española o bacalao 8

dientes de ajo, cortados a la mitad 2(puede ser o desnatar)

comino molido 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra, y más para rociar 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates ciruela, cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 1

chile rojo fresco, como jalapeño o cayena, sin semillas y finamente picado 2kilogramos

papas rojas, peladas y cortadas en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 2(puede ser o desnatar)

pimentón dulce

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.