Perdiz Frita con un Delicado Guiso de Cebada Perlada, Guisantes y Lechuga

Name: Perdiz Frita con un Delicado Guiso de Cebada Perlada, Guisantes y Lechuga
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 puñado Una rúcula, lavada y hilada en seco; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cucharada colmada de harina para todo uso; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta o tocino grueso, sin corteza, cortado en trozos; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebada perlada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes congelados; 1 cebolla roja, pelada y finamente picada; 1 puñado Hojas de lechuga romana, lavadas y hiladas secas; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta negra recién molida; 3 ramitas Tomillo fresco, hojas picadas y picadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas buen caldo de pollo o verduras; 2 perdices, lavadas y secas con palmaditas, rotas en las piernas y los pechos

La Perdiz Frita en sartén con un Delicado Estofado de Cebada Perlada, Guisante y Lechuga podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 4 4.33 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 20g de proteína, 49g de grasa y un total de 804 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de perdices, guisantes, cebada perlada y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Estofado de Verduras al Curry Con Cebada Perlada y Almendras, Pilaf De Cebada Con Cebollas Perladas, y Cebada Perlada con Guisantes y Edamame para recetas similares.

Instrucciones

Cocine la cebada perlada en agua hirviendo con sal durante unos 50 minutos, o hasta que esté tierna pero aún con un pequeño bocado, luego escurra y deje secar al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Cebada Perlada

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

A continuación, calentar un trozo de aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla y una pizca de sal. Cocine lentamente a fuego lento durante unos 10 minutos, sin colorear demasiado.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Añadir la cebada y los guisantes. Cubrir con el caldo y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Cebada

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

En una tabla, triturar la harina y la mantequilla con un tenedor hasta obtener una pasta. Esto se llama "beurre manie" y es una excelente manera de espesar guisos o salsas sin tener que revolver la harina directamente, lo que podría darle grumos. Mezcle la mitad de la pasta en los guisantes y la cebada y continúe cociendo a fuego lento hasta que el líquido comience a espesar. Si, después de 5 minutos, no es lo suficientemente espeso, agregue un poco más de su manía beurre. Lo que quieres lograr es un caldo suave y sedoso. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos, agregando un poco de caldo adicional si se seca demasiado, mientras cocinas las perdices.

Ingredientes que necesitarás

Cebada

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Cocina Profesional Lorann®

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Pon un poco de aceite de oliva en otra sartén. Sazonar las patas de perdiz con sal y pimienta y añadirlas a la sartén. (Las piernas entran primero porque son más duras que los senos y necesitan más tiempo para cocinar.) Agítelos y, después de unos minutos, cuando estén ligeramente dorados, agregue los trocitos de tocino y revuelva suavemente para evitar que se peguen en el fondo. Mientras tanto, extienda las pechugas de perdiz, espolvoree sobre el tomillo picado y presione por ambos lados con una buena pizca de condimento. Cuando el tocino esté ligeramente dorado, empújelo a 1 lado de la sartén con las patas de perdiz y coloque las pechugas, con la piel hacia abajo. Cocine durante 4 minutos, luego gire y cocine por el otro lado durante un minuto para darle piel crujiente y carne húmeda. Puedes cocinarlos por más tiempo si te gusta la carne bien hecha.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Trozos De Tocino

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Perdiz

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

2 Tazas De Dientes De Ajo

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Cuando las pechugas estén listas, pruebe el caldo de cebada y ajuste el condimento, luego agregue la lechuga y la rúcula, solo necesitan un minuto más o menos para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Pechugas De Pollo Asadas

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Picados

Cebada

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Servir la cebada, los guisantes y la lechuga con las pechugas de perdiz y las patas por encima y espolvorear con los trozos de tocino. Vierta los jugos del caldo por encima. Cocina hogareña encantadora!

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Tocino Reales

Perdiz

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Picados

Cebada

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos