Pastel de Pastel de Queso de Terciopelo Rojo

para la capa de pastel de queso:- Precaliente el horno a 325 grados y ponga a hervir una olla de agua.- Engrasar un molde de 9 muelles y forrar el fondo con una ronda de papel pergamino. Envuelva la parte exterior del dolor con papel de aluminio para mantener el agua fuera, y coloque la sartén en una sartén más grande (para el baño de agua).- En el tazón de una batidora eléctrica, bata el queso crema hasta que esté ligero y esponjoso.

Añadir el azúcar y batir hasta que quede suave.- Cambiar a una cuchara o espátula de madera y mezclar la ralladura de limón, el jugo de limón y la sal.-

Agregue los huevos de uno en uno, asegurándose de que estén combinados pero no mezclados en exceso.-

Agregue la crema agria y mezcle la harina hasta que se combine.-

Vierta la masa en la sartén engrasada y vierta agua hirviendo en la sartén más grande, a la mitad de la sartén para pasteles de queso.-

Hornea hasta que el pastel de queso esté justo en el medio unos 40 minutos.- Pase un cuchillo a lo largo de los lados de la sartén y deje que la tarta de queso se enfríe completamente colocando una envoltura de plástico en la superficie de la tarta de queso y refrigerándola durante la noche en la sartén.para la capa de terciopelo rojo:- Precaliente el horno a 350 grados. Grasa y harina 2 9 sartenes.-

Mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano.- En el tazón de una batidora eléctrica, bata los huevos, el aceite, el suero de leche, el extracto de vainilla y el vinagre hasta que estén bien combinados.- Con la batidora a fuego lento, añadir lentamente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y batir hasta que estén bien combinados.

Agregue el colorante de alimentos hasta que se logre el color deseado.- Divida la masa por partes iguales entre las 2 sartenes.

Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio, girando las cacerolas a la mitad.- Enfriar los pasteles en las sartenes durante 5 minutos, luego pasar un cuchillo por los bordes e invertirlos en rejillas de enfriamiento para que se enfríen completamente.para el glaseado de queso crema: - En el tazón de una batidora eléctrica, bata el queso crema y la mantequilla hasta que estén ligeros y cremosos.

Añadir el extracto de vainilla.- Agregue lentamente el azúcar en polvo y bata hasta que esté bien combinado, aproximadamente 2-3 minutos.para el montaje: - Hice el pastel de queso y el pastel de terciopelo rojo una noche y los dejé resistentes en la nevera durante la noche. Al día siguiente, preparé el glaseado y armé el pastel.- En primer lugar, coloque las tortas una encima de la otra y aplique una capa fina de glaseado y vuelva a la nevera durante 30 minutos. Este es tu abrigo de migas.- Si está decorando el pastel como lo hice yo, aplique otra capa de glaseado suave en la parte superior del pastel y deje los lados solos.- Carga el resto del glaseado en una bolsa de pastelería con una gran punta de estrella abierta y sigue el tutorial de rosa de Amanda para decorar los lados..- Volver a la nevera hasta que esté listo para servir.* Nota: Hice un lote completo de este glaseado de queso crema para mi pastel de 6, y no me sobró mucho, así que si desea recrear las rosas, le sugeriría duplicar esta receta de glaseado para un pastel de 9 para asegurarse de que tenga suficiente.