Cómo cocinar arroz

¿Qué arroz debe usar y cuánta agua?

El primer paso para cocinar el arroz perfecto es elegir el tipo adecuado. Hay tres tipos principales de arroz: blanco, integral y asiático. Las variedades asiáticas, como el jazmín, suelen incluirse en platos en los que la textura y el aroma del arroz son tan importantes como el almidón. Por otro lado, el arroz blanco y el integral se usan principalmente en platos donde el almidón es un componente principal.

El tipo de arroz que utilice dependerá, por supuesto, del tipo de plato que esté preparando. Una de las formas más fáciles de averiguar si el tipo de arroz que está utilizando es adecuado es simplemente mirar el empaque. En general, si desea una textura esponjosa y un sabor neutro, el arroz de grano largo es una buena opción. Si está preparando un plato asiático, es probable que el arroz de grano corto sea más adecuado porque tiene una textura pegajosa. Una vez que haya decidido el tipo de arroz que desea cocinar, estará listo para pasar al siguiente paso.

La mejor manera de cocinar arroz

Hay muchos métodos diferentes, pero la mejor manera de cocinar arroz es usar el método "Let-It-Be". Simplemente agregue el arroz y el agua a una olla. Ponle una tapa a la olla y sube el fuego a alto. Deja que el arroz se cocine durante unos 10 minutos. Luego, baje el fuego a bajo y déjelo cocinar por otros 20 minutos.

El método “Let-It-Be” es el mejor porque no requiere que el arroz sea monitoreado de cerca. Esto significa que puedes hacer otras cosas mientras se cocina el arroz. Otro método es el método "Llevar a ebullición". Esto es mejor para cocinar arroz de grano corto. También es el método más tradicional para cocinar arroz. Puedes usar este método poniendo el arroz, el agua y una pizca de sal en una olla y llevándolo a ebullición. Luego, baje el fuego y deje que el arroz se cocine durante 10 minutos.

No agite la sartén mientras cocina

Mucha gente cree que agitar la sartén ayuda a que el arroz se cocine de manera uniforme. La verdad es que hará que el arroz se pegue al fondo de la sartén, lo que hará que la sartén sea más difícil de limpiar. En su lugar, asegúrese de usar una sartén antiadherente y revuelva el arroz ocasionalmente mientras se cocina. Cuando esté listo para retirar el arroz del fuego, hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de que se mantenga esponjoso. Cuando retire la tapa de la olla, no revuelva el arroz. Simplemente déjalo reposar durante 5 minutos. Otro consejo es usar una cuchara de madera al sacar el arroz de la olla. Una cuchara de madera permitirá que el arroz se mantenga esponjoso y al mismo tiempo facilitará la limpieza. Otra excelente manera de mantener el arroz esponjoso es agregarle un poco de mantequilla o aceite después de que esté cocido. Mezclar una cucharada de aceite con el arroz ayudará a mantenerlo esponjoso.

Déjalo reposar después de cocinar

El último paso en el proceso de cocción es dejar reposar el arroz durante 5 minutos después de que haya terminado de cocinarse. Esto es mejor para el arroz de grano corto y la mayoría de las variedades asiáticas. Al dejar reposar el arroz, los almidones se asentarán en el fondo de la olla, lo que hará que el arroz quede más esponjoso. Si desea evitar que el arroz se vuelva pegajoso, asegúrese de que no esté en el agua. Si queda agua en la olla, el arroz se empapará. Un truco para evitar que esto suceda es tapar la maceta con un paño limpio y seco durante el tiempo de reposo. Esto permitirá que el paño absorba el exceso de agua.

Conclusión

Cocinar arroz no es tan difícil como crees. Para asegurarse de que salga perfectamente cada vez, tenga en cuenta los consejos anteriores. Lo esencial para recordar es elegir el tipo correcto de arroz, no agitar la sartén durante el proceso de cocción y dejar que el arroz repose antes de servir. Realmente no hay mucho que hacer, y los resultados son deliciosos.