Parrilla Mixta con Salsa de Barbacoa de Cola de Cereza

Name: Parrilla Mixta con Salsa de Barbacoa de Cola de Cereza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Parrillada, Parillada
Ingredients: 2 kilogramos costillas de cerdo con espalda de bebé, cortadas en 4 losas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de Barbacoa de Cola de Cereza; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 3 (puede ser o desnatar) Agua caliente (100°F); 3 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 2 (puede ser o desnatar) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 2 (puede ser o desnatar) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 2 (invierno) pimentón ahumado o pimentón español ahumado caliente; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas sin piel, machacadas con mazo de 3/4 de pulgada de grosor; 8 salchichas ahumadas completamente cocidas (como pollo y manzana), perforadas en varios lugares con tenedor; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal (para cepillar)

La parrilla mixta con salsa de barbacoa de Cola de cereza podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 824 calorías, 64g de proteína, y 60g de grasa por porción. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 2 2.96 por porción. Ve a la tienda y compra tomillo, salsa de barbacoa de cola de cereza, salchichas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Día del Padre será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Solo a unas pocas personas les gustó este plato americano. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 70%. Tratar Parrilla Mixta con Salsa de Barbacoa de Cola de Cereza, Costillas a la Parrilla con Salsa de Barbacoa de Cola de Cereza, y Salsa de Barbacoa de Cola para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño para mezclar. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 2 semanas de anticipación. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente fresca.

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire la rejilla superior de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la bandeja de goteo de aluminio en el centro de la rejilla inferior; llénela hasta la mitad con agua (si usa una parrilla de gas de 2 quemadores, coloque la bandeja de goteo en 1 quemador sin encender).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Preparar la barbacoa (a fuego medio).

Espolvoree las costillas con sal y 3 cucharadas de salsa de especias. Si usa una parrilla de carbón, encienda las briquetas en la chimenea y vierta la mitad en la rejilla a cada lado de la bandeja de goteo (necesitará encender más briquetas en la chimenea para reponer 1 o más veces durante la parrilla). Si usa una parrilla de gas de 3 quemadores, encienda los quemadores a la izquierda y a la derecha, dejando el quemador central apagado. Si usa una parrilla de gas de 2 quemadores, encienda el quemador en el lado opuesto de la bandeja de goteo.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Costilla

Sal

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Escurra las astillas de madera. Si usa una parrilla de gas, apile 2 mini sartenes y llene con 1 taza de astillas de madera escurridas. Apila las 2 mini sartenes restantes y rellena con 1 taza de astillas de madera escurridas.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Molde Para Pan

Parrilla

Coloque las cacerolas sobre la llama. Si usas carbón, esparce 2 tazas de virutas escurridas sobre las brasas.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Cepille la parrilla superior con aceite; vuelva a la barbacoa.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las costillas en la rejilla de la parrilla sobre la bandeja de goteo. Cubra el pastel de carne; ase a la parrilla hasta que la carne se desprenda de los huesos, volteándolo y reposicionándolo cada 30 minutos y agregando más astillas de madera a las sartenes según sea necesario, aproximadamente 1 1/2 horas. Mantenga la temperatura de la barbacoa a 350 ° F, abra los respiraderos más anchos para obtener más calor o cierre parcial para obtener menos calor.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Transfiera las costillas a la bandeja para hornear con borde; enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Las costillas se pueden hacer 1 día antes. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Retire la bandeja de goteo de la barbacoa.

Equipo que necesitarás

Sartén

Cepille ligeramente las rejillas de parrilla con aceite. Preparar la barbacoa (a fuego medio).

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Espolvoree el pollo con sal y el resto de la mezcla de especias.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Pollo Entero

Sal

Coloque el pollo, las salchichas y las costillas en las rejillas de la parrilla; cubra y ase a la parrilla durante 7 minutos, volteándolo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Pollo Entero

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Unte las costillas con 1 taza de salsa de cola de cereza; cubra y ase a la parrilla hasta que el pollo esté bien cocido y las costillas estén glaseadas, volteándolas con frecuencia, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Cereza

Salsa

Cola

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera las salchichas a un plato; transfiera las costillas y el pollo a la tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Pollo Entero

Costilla

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Corte la carne de cerdo entre los huesos; corte el pollo transversalmente en tiras de 3/4 de pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Cerdo

Transfiera a un plato con salchichas.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Servir con el resto de la salsa de cola de cereza.

Ingredientes que necesitarás

Cereza

Salsa

Cola

* Pimentón español ahumado caliente está disponible en tiendas de alimentos especializados y en tienda.com; el pimentón ahumado ahora está disponible en la sección de especias de algunos supermercados.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Sorprendentemente, un Riesling seco es excelente con los sabores dulces y picantes de este menú. Nos gusta el Riesling 2006 ($1

Ingredientes que necesitarás

Riesling

de la bodega Koehler en el Valle de Santa Ynez de California. Sus sabores cítricos y de manzana verde son una buena lámina para los chiles ahumados aquí. Para un maridaje más clásico, opta por la cerveza: Prueba una IPA malteada con lúpulo (India Pale Ale), como la Lagunitas IPA del norte de California (9 9 por un paquete de seis).

Ingredientes que necesitarás

Ipa