Pargo Rojo en Hojas de Parra con Mantequilla de Ajo y Alcaparras

Name: Pargo Rojo en Hojas de Parra con Mantequilla de Ajo y Alcaparras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras, escurridas; 2 (invierno) 4 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 2 clavo ajo picado; 16 grande hojas de uva embotelladas, escurridas, enjuagadas y secas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 1 libra de calabacín, 1 chalota, rallada o picada; 1 Ralladura de limón; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pargo rojo, pelados, cortados para hacer 8 piezas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal

El Pargo Rojo en Hojas de Parra con Mantequilla de Ajo y Alcaparras es un sin gluten y pescatariano receta con 4 porciones. Para $4.11 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 22g de grasa y un total de 405 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra ajo, ralladura de limón, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de cocina, puede seguir este plato principal con el Tarta de queso de arándanos crudos con cobertura de miga como postre. Funciona bien como plato principal. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Tratar Filetes de Pargo Con Mantequilla de Hierbas y Alcaparras, Pargo con Tomates de Uva Asados, Ajo y Albahaca, y Ceviche de Pargo Rojo, Camarones y Sandía para recetas similares.

Instrucciones

Enciende la parrilla o calienta la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Parrilla

Espolvoree el pescado con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Superponga dos de las hojas de parra y coloque un trozo de pescado en el centro. Dobla la parte inferior de las hojas sobre el centro del pez. Doble los lados de las hojas como un sobre para encerrar al pez. Dobla la parte superior de las hojas para que el pescado quede completamente cubierto por las hojas de parra.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Parra

Pimienta

Pescado

Sal

Cepille un poco de aceite sobre el paquete para sellar las hojas y evitar que se peguen a la parrilla. Repita con el pescado restante, las hojas de parra y el aceite, haciendo ocho paquetes en total.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Parra

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Asa a la parrilla o a la parrilla los paquetes de pescado, volteándolos una vez, hasta que estén listos, aproximadamente 8 minutos en total para filetes de 3/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue el ajo, la ralladura de limón, las alcaparras, el jugo de limón, el perejil y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta. Para servir, vierta la salsa sobre los paquetes de hojas de uva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Perejil

Mantequilla

Alcaparras

Ajo

Uva

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Alternativas de pescado: Aquí se pueden sustituir otros filetes de pescado magros y blancos, como el pez roca, el eglefino, el pompano o la lubina rayada, pero asegúrese de quitar la piel.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Lubina Rayada

Abadejo

Recomendación de vino: Los sabores agresivos y la acidez del sauvignon blanc son ideales con el sabor de las hojas de uva y la acidez del limón y las alcaparras. Prueba una botella del norte de Italia.

Ingredientes que necesitarás

Sauvignon Blanc

Hojas De Parra

Alcaparras

Limón

Vino

Equipo

Pollos De Engorde

Parrilla

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

4(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras, escurridas 2(invierno)

4 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil fresco picado 2clavo

ajo picado 16grande

hojas de uva embotelladas, escurridas, enjuagadas y secas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 11 libra de calabacín,

1 chalota, rallada o picada 1

Ralladura de limón 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pargo rojo, pelados, cortados para hacer 8 piezas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Scarpetta Pinot Grigio con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.