Pargo Rojo al Horno al vapor con Hinojo y Curry

Name: Pargo Rojo al Horno al vapor con Hinojo y Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 jalapeño fresco entero; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado alcaparras empacadas en sal, remojadas, enjuagadas y escurridas; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado pan rallado, un par de puñados; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado (y solo porciones); 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado pargo rojo; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado mantequilla sin sal; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Pargo Rojo al horno al vapor con Hinojo y Curry es un sin gluten, primitivo y pescatariano plato principal. Esta receta sirve 2 porciones con 337 calorías, 35g de proteína, y 7g de grasa cada. Para $5.03 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es un caro receta para los fanáticos de la comida india. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Si tiene pargo, sal kosher, hinojo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para agotar el vino blanco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ceviche de Pargo Rojo, Camarones y Sandía, Pargo Rojo Entero Al Vapor, y Curry Rojo Tailandés con Verduras para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 204°.

Equipo que necesitarás

Horno

Enjuague el pescado por dentro y por fuera con agua fría y seque con palmaditas. Con un cuchillo afilado y delgado, haga tres cortes diagonales de aproximadamente una pulgada de profundidad y aproximadamente 1 pulgada de distancia a cada lado del pescado. Sazone el pescado por dentro y por fuera con sal y pimienta de cayena y llene la cavidad con las hojas de hinojo picadas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Hinojo

Agua

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Con un cuchillo de chef, pica las semillas de hinojo.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Equipo que necesitarás

Chefs Cuchillo

Mezcle las semillas de hinojo, el curry en polvo y 1 cucharadita de mantequilla ablandada. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Semillas De Hinojo

Mantequilla

Coloque una hoja de 18 por 26 pulgadas de papel de aluminio resistente o papel pergamino sobre una superficie de trabajo. Frote la cucharadita restante de mantequilla sobre el papel de aluminio, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor. Sube ligeramente los bordes del papillote para retener el líquido que agregarás.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Papel De Aluminio

Unte la mitad de las rodajas de puerro e hinojo en la lámina para hacer una cama para el pescado y salpíquelas con aproximadamente la mitad de la mantequilla sazonada. Coloca el pescado encima y esparce las verduras restantes sobre él. Salpicar con el resto de la mantequilla sazonada y rociar con el vino.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Mantequilla

Hinojo

Extender

Pescado

Puerros

Vino

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sella el papillote doblando la lámina por la mitad sobre el pescado. Comenzando en una esquina doblada, doble los bordes de la lámina en pliegues limpios; asegúrese de doblar cada pliegue sucesivo para que se superponga ligeramente al anterior para hacer un sello hermético. Continúe hasta que haya llegado a la otra esquina y los bordes estén bien sellados. Deslice el paquete sobre una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Hornear el pescado durante 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar reposar durante 3 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Con tijeras, corta cuidadosamente el papel de aluminio a lo largo de los pliegues, teniendo cuidado de evitar que se escape el vapor. Doble la solapa hacia atrás para exponer el pescado. Con dos espátulas grandes, transfiera el pescado a un plato para servir. Inclina el papillote para que los jugos salgan de una esquina y sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Espátula

Papel De Aluminio

Vierta un poco de los jugos de cocción sobre cada porción y sirva.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 jalapeño fresco entero 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

alcaparras empacadas en sal, remojadas, enjuagadas y escurridas 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

pan rallado, un par de puñados 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

(y solo porciones)2Ruibarbo, picado fresco o congelado

pargo rojo 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

mantequilla sin sal 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Caposaldo Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.