Mofongo de pez espada

Name: Mofongo de pez espada
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) bacon or fatback, chopped; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Light seafood broth, as needed, for serving, optional; 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 10 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollino picado; 125 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para todo uso, o más según sea necesario; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Fruta fresca para servir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite para freír; 5 to 6 green plantains, peeled and cut into 1/2-inch chunks; 210 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas patatas hervidas; 1 1 libra de calabacín, jengibre en polvo; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 1 kilogramos fresh swordfish, sliced into 1/2-inch servings (about 2 per person, 3 to 4 ounces each); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba Swordfish Mofongo. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $7,65 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 51 g de proteína, 39 g de grasa y un total de 951 calorías. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Una mezcla de sal y pimienta, jengibre en polvo, pez espada y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 69%. Esta puntuación es buena. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Mofongo, Mofongo con Camarones y Mofongo Pastrami.

Instrucciones

Licue 6 tazas de agua fría con 2 cucharadas de sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Caldo Ligero De Mariscos, Según Sea Necesario, Para Servir, Opcional

1 Taza De Harina Para Todo Uso, O Más Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

A 6 Plátanos

Agrega los plátanos y déjalos en remojo durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

5 A 6 Plátanos Verdes, Pelados Y Cortados En Trozos De 1/2 Pulgada

En una freidora o en una olla de fondo grueso, caliente suficiente aceite para llegar hasta la mitad de los lados de la olla, a 375 grados F.

Ingredientes que necesitarás

A 6 Plátanos Verdes, Pelados Y Cortados En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Taza De Papas Hervidas

Retire los plátanos del agua, enjuáguelos y séquelos con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

3 A 4 Libras De Pez Espada Fresco, Cortado En Porciones De 1/2 Pulgada (aproximadamente 2 Por Persona, De 3 A 4 Onzas Cada Una)

Pez Espada Fresco, Cortado En Porciones De 1/2 Pulgada (aproximadamente 2 Por Persona, De 3 A 4 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

Cortado En Porciones De 1/2 Pulgada (2 Por Persona, De 3 A 4 Onzas Cada Una)

Añádelas al aceite caliente, en tandas, y fríelas hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

6 Tazas De Agua Fría

Retíralos del aceite y colócalos en toallas de papel para que escurran.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

En un tazón grande agregue la harina y sazone con sal y pimienta al gusto. Pasar el pez espada por harina condimentada y quitar el exceso. En una sartén a fuego medio-alto, agrega 2 cucharadas de mantequilla. Cuando la mantequilla esté caliente añade el pez espada. Cocine hasta que se dore, aproximadamente de 4 a 5 minutos por cada lado. Coloca los medallones en un plato y mantenlos calientes hasta el momento de servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cocina Profesional Lorann®

Pez Espada

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

En una cacerola, a fuego medio, agrega el tocino y cocina hasta que los bordes se doren, luego retira de la sartén y escurre sobre toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue los plátanos cocidos, el jengibre, el ajo, el tocino y las papas a un procesador de alimentos y presione hasta que estén bien mezclados (no haga puré). Agrega las cebolletas.

Ingredientes que necesitarás

3 A 4 Libras De Pez Espada Fresco, Cortado En Porciones De 1/2 Pulgada (aproximadamente 2 Por Persona, De 3 A 4 Onzas Cada Una)

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

1 Naranja, Ralladura

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Retire la mezcla del procesador de alimentos a un plato para servir.

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Cubra los medallones de pez espada con fruta fresca o caldo ligero de mariscos, si lo desea, y sirva con la mezcla de plátano.

Ingredientes que necesitarás

Fruta Fresca

Pez Espada

3 A 4 Libras De Pez Espada Fresco, Cortado En Porciones De 1/2 Pulgada (aproximadamente 2 Por Persona, De 3 A 4 Onzas Cada Una)

Calabacines, Sin Pelar Y Picados

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Equipo

A 6 Plátanos

1 Taza De Papas Hervidas

Cortado En Porciones De 1/2 Pulgada (2 Por Persona, De 3 A 4 Onzas Cada Una)

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

(como Galletas María)

Ingredientes

Porciones:

113Nueces del tipo que quieras (picadas)

bacon or fatback, chopped 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Light seafood broth, as needed, for serving, optional 2(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 10Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollino picado 125Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina para todo uso, o más según sea necesario 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Fruta fresca para servir 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ajo picado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite para freír 5

to 6 green plantains, peeled and cut into 1/2-inch chunks 2106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

patatas hervidas 11 libra de calabacín,

jengibre en polvo 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 2(invierno)

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 1kilogramos

fresh swordfish, sliced into 1/2-inch servings (about 2 per person, 3 to 4 ounces each)1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua fría

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

El pez espada funciona muy bien con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los pescados. Un vino blanco fresco, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, irá bien con cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso soportar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Weinert Cavas de Weinert. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas y un precio de unos 26 dólares por botella.

Weinert Cavas de Weinert

Un tono rubí profundo con destellos violáceos emerge de su estructura estable y vigorosa. Su riqueza tánica garantiza su longevidad, pero predomina la discreta fruta madura. Un vino equilibrado y con cuerpo que recuerda a fragancias de roble en un final largo. Una mezcla de Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot.