Cómo preparar un durazno

Preparar un durazno como snack

Lo primero que debe hacer es seleccionar el tipo adecuado de melocotón maduro. Cuando compra duraznos en el supermercado, debe inspeccionarlos individualmente. No compre duraznos que estén sellados en un paquete, ya que esto evitará que pueda usar su sentido del olfato y sus manos para verificar la frescura de cada durazno. Si encuentra un melocotón que tiene magulladuras, abolladuras, muescas o se siente blando, no malgaste su dinero.

Un melocotón fresco se siente agradable y sólido, y más pesado de lo que podría haber esperado. Esto le indica inmediatamente el contenido de agua, que es esencialmente el jugo dentro del melocotón. También debes oler la parte superior donde emerge el tallo. El área del tallo debe tener un fuerte aroma a durazno y es una buena indicación de que el durazno está maduro.

Lavado

Si bien la fruta en exhibición puede verse limpia, no cometa el error fatal de comerla sin lavarla primero. Numerosos gérmenes y bacterias pueden estar sentados en la superficie. Dado que los duraznos son un poco vellosos, estos contaminantes pueden enfermarlo o incluso enfermarlo. Frotar el melocotón con las manos bajo el chorro de agua funciona bien, pero un mejor método es darles un baño de jugo de limón.

Llene un recipiente para mezclar lleno de agua fría después de lavar los duraznos. Por cada 4 tazas de agua, agregue una taza de jugo de limón o vinagre blanco y permita que los duraznos se asienten en este baño durante 7 a 10 minutos. Después de esto, puedes enjuagar los duraznos por última vez para quitarles el limón o el vinagre. Ahora tome una toalla de papel y seque su durazno para que se elimine toda el agua en la superficie.

rebanar

Necesitarás una tabla de cortar de madera y un cuchillo multiusos o un cuchillo para frutas. Debes sostener el melocotón con una mano y hacer una rebanada (con la otra mano usando tu cuchillo) comenzando en la parte superior del melocotón y bajando hacia la parte inferior. Voltee el melocotón hacia el lado opuesto y repita este corte para obtener una mitad pareja que pueda separarse con poco esfuerzo. A veces, la semilla del interior se adherirá a la pulpa, por lo que debes usar la parte superior redondeada como palanca para separarlas.

Use una uña o el borde de una cuchara para sacar el hueso del durazno y deséchelo. Ahora puede comenzar a cortar su durazno en rodajas individuales. Corta las secciones como quieras, pero usa el cuchillo para quitar los restos de carne áspera del centro. Esto limpia sus rebanadas y también elimina las partículas de semillas no deseadas que no desea comer.

Preparar un durazno para hornear y batidos

Hay momentos en los que desea agregar rodajas de durazno a pasteles y batidos frescos. El problema es que la piel de durazno no siempre es atractiva cuando se pulveriza en una licuadora o se hornea en un horno. Por lo tanto, debe preparar su melocotón quitándole la piel rápidamente utilizando una técnica llamada escaldado.

Blanquear con agua

La mayoría de la gente olvida que ciertas verduras deben escaldarse antes de congelarse, pero en este caso, el escaldado tiene un propósito diferente. Comience hirviendo a fuego lento media olla de agua. Ahora, todo lo que necesita hacer es dejar caer su durazno (con cuidado) en el agua durante 35 a 45 segundos. Retire el melocotón con una espumadera y colóquelo en un recipiente lleno de cubitos de hielo. Los cubitos de hielo evitan que el melocotón se cocine.

Después de esto, la piel literalmente se desliza del melocotón o se puede pelar con cuidado. Solo se desprende la piel exterior, por lo que no es necesario lavar el melocotón. Una vez que hayas terminado, enjuaga el durazno sin piel y córtalo como lo harías normalmente, usando un cuchillo multiusos o para frutas. Comience cortándolo por la mitad y corte alrededor del hoyo interior. Separe con cuidado las dos mitades y quite el hoyo de una de las mitades.

Ahora todo lo que queda es dividir aún más cada una de estas medias piezas para ponerlas en una licuadora o ponerlas en pasteles rellenos de frutas. Puede cortarlo en tiras o tener rebanadas en ángulo si planea ponerlas en pasteles cocidos, ya que cualquier cosa en una licuadora se convierte en pasta.