Flan de Oporto con aroma cítrico
Necesito un postre sin gluten y vegetariano? El flan de oporto con aroma cítrico podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta hace 8 porciones con 521 calorías, 8g de proteína, y 31g de grasa cada. Para $1.11 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una mezcla de naranja, limón, crema batida y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es un precio razonable receta para fanáticos de la comida europea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 30%. Esta puntuación no es tan buena. Tratar Flan de Oporto con aroma cítrico, Lomo De Cerdo Con Aroma a Romero Relleno De Ajo Asado, Albaricoques Secos y Arándanos y Salsa de Vino de Oporto, y Crema Batida Con Aroma Cítrico para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén de 10 a 12 pulgadas a fuego alto, incline y agite 2/3 taza de azúcar con frecuencia hasta que se licúe y se vuelva ámbar, de 3 a 5 minutos. De una vez, vierta en un molde para pasteles de 10 pulgadas (con una capacidad de al menos 6 tazas). Inclina rápidamente la sartén para esparcir el almíbar por el fondo; no es necesario que lo cubra por completo.
Enjuague la naranja y el limón; con un pelador de verduras, pele las partes coloreadas de la cáscara de naranja y limón en tiras finas. En una sartén sin lavar, mezcle la cáscara y la 1 taza de azúcar restante, presionando la cáscara con una cuchara de madera para liberar los aceites.
Agregue la leche y la crema a la mezcla de cítricos y azúcar. Ponga a fuego medio-alto y revuelva ocasionalmente hasta que esté al vapor (no hierva). Cubra la sartén y retírela del fuego; deje reposar de 10 a 15 minutos.
Mientras tanto, en un tazón, bata las yemas de huevo y el puerto para mezclar.
Vierte la mezcla de leche caliente a través de un colador fino en un vaso de vidrio de 1 cuarto de galón; desecha la cáscara. Batir gradualmente la mezcla de leche en la mezcla de yema de huevo hasta que se mezcle.
Coloque el molde para pastel forrado de caramelo en un molde para hornear un poco más grande, de aproximadamente 2 pulgadas de profundidad.
Vierte la mezcla de natillas sobre el caramelo. Con cuidado, transfiera ambas sartenes a un horno regular o de convección de 350 grados.
Vierta aproximadamente 1 pulgada de agua hirviendo en la sartén exterior.
Hornee hasta que el centro de la crema apenas se mueva cuando el molde para pastel se agite suavemente, de 40 a 45 minutos. Retire las natillas del agua caliente y enfríe hasta que estén frías, aproximadamente 1 1/2 horas; cubra y enfríe al menos 12 horas o hasta 2 días.
Pasa un cuchillo entre el flan y el borde de la sartén. Invierta un plato grande con borde sobre el flan; sosteniendo el molde y el plato firmemente juntos, invierta y deje que el flan y el almíbar se deslicen. Levante la sartén.
Corta el flan en gajos y usa un servidor para pasteles para transferirlo a los platos. Vierta el jarabe en partes iguales sobre las porciones; decore con fresas en rodajas, si lo desea.
Vino recomendado: Tempranillo, Albarino, Garnacha
El español funciona muy bien con Tempranillo, Albarino y Garnacha. A la hora de maridar vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla de 'lo que crece junto va junto'? Recomendamos albariño para vino blanco y garnacha y tempranillo para tinto. El Tridente EntreSuelos Tempranillo con una calificación de 4.5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 13 dólares por botella.
Tridente EntreSuelos Tempranillo
Color cereza oscuro intenso con aromas a pimienta blanca y frutas negras. Brillante y audaz en boca con un final igual que tiene buena estructura y especias.