Langosta Asada con Pesto de Albahaca y Menta

Name: Langosta Asada con Pesto de Albahaca y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca fresca (envasadas); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta frescas (envasadas); 4 dientes de ajo; 1 1 libra de calabacín, cáscara de limón rallada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón; 3 kilogramos langostas vivas; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panko (migas de pan japonesas); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 3 (invierno) piñones ligeramente tostados; 2 (invierno) budín instantáneo de limón

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba la langosta asada con Pesto de Albahaca y Menta. Una porción contiene 473 calorías, 46g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $5.14 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Ve a la tienda y compra aceite de oliva, cáscara de limón, crema batida y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los piñones, puede seguir este plato principal con el Pastel de Pera con Piñones como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pasta al Pesto de Albahaca con Calabacín y Menta, Costilla de Cordero con Pesto de Menta y Albahaca, y Ensalada de Pasta con Pesto de Albahaca y Menta con Tomates y Fresas.

Instrucciones

Precaliente el horno a 232°. Blanquee las hojas de albahaca y menta en una cacerola grande con agua hirviendo durante 5 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Albahaca

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Horno

Drenar.

Transfiera las hojas a un tazón grande de agua helada para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Drenar. Exprima las hojas para eliminar el exceso de líquido.

Picar el ajo en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Carne Molida

Agregue las hojas de albahaca y menta, 1/3 taza de aceite de oliva y piñones. Puré hasta que el pesto esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Aceite De Oliva

Piñones

Albahaca

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Coloque 1 langosta de cabeza en una olla grande con agua hirviendo. Tape; cocine 3 minutos (la langosta no estará completamente cocida). Con pinzas, transfiera la langosta a la superficie de trabajo. Vuelva a hervir el agua. Repita con las langostas restantes, 1 a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Pinza

Olla

Coloque 1 langosta, con la cáscara hacia abajo, en la superficie de trabajo.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Coloque la punta del cuchillo grande en el centro de la langosta.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte la langosta longitudinalmente por la mitad desde el centro hasta el extremo de la cabeza (es posible que el cuchillo no corte la cáscara), luego corte por la mitad desde el centro hasta el extremo de la cola (use tijeras para aves de corral para cortar la cáscara si es necesario). Crack garras. Repita con las langostas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Corral

Equipo que necesitarás

Cizallas Para Aves De Corral

Cuchillo

Coloque las mitades de langosta, cortadas hacia arriba, en 2 bandejas para hornear grandes y pesadas. Deseche el saco de cabeza y el tracto intestinal largo y delgado que corre junto a la carne de cola de langosta.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Langosta

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera el tomalley verde pálido (hígado) de la cavidad corporal al pesto en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Hígado

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Unte la carne de langosta con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Carne De Langosta

Espolvorear la carne con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Mezcle el tomalley con el pesto.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Transfiera a un tazón mediano. Agregue el queso parmesano y la crema, luego el panko y la cáscara de limón. Sazone la mezcla de pesto con sal y pimienta; divida entre mitades de langosta, rellene las cavidades y cubra la carne por completo.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Sal Y Pimienta

Piel De Limón

Langosta

Crema

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Ase las langostas hasta que la carne esté completamente cocida y la cobertura esté dorada, aproximadamente 14 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Carne

Servir con limón.

Ingredientes que necesitarás

Limón

* Disponible en los mercados asiáticos y en la sección de alimentos asiáticos de algunos supermercados.

Equipo

Cizallas Para Aves De Corral

Bandeja Para Hornear

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca fresca (envasadas)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de menta frescas (envasadas)4

dientes de ajo 11 libra de calabacín,

cáscara de limón rallada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de limón 3kilogramos

langostas vivas 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

panko (migas de pan japonesas)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Parmesano 3(invierno)

piñones ligeramente tostados 2(invierno)

budín instantáneo de limón

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta se puede maridar con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Uno de los vinos que puedes probar es Gilbert Picq Chablis. Tiene 4,5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 30 dólares.