Kimchi

Name: Kimchi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Corea, Asiática
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria (rallada); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal gruesa; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rábano rallado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de pescado (o salsa de soja para una versión vegetariana); 1 Manzana Fuji (rallada); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ajo (picado); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre (rallado); 1 manojo cebollas verdes (en rodajas); 2 kilogramos col napa grande (o dos medianas); 1 pequeño cebolla (rallada); 1 Pera asiática (rallada); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de arroz dulce (mochi); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Kimchi es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano guarnición. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.67 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 1g de grasa y un total de 94 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es un bastante barato receta para los fanáticos de la comida coreana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de ajo, salsa de pescado, rábano daikon y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es buena. Tratar Cena Esta Noche: Kimchi Jigae (Estofado de Kimchi), Mejillones al Curry Rojo con Puré de Kimchi de ' The Kimchi Cookbook, y Kimchi y Arroz salteados (Kimchi Bokkeumbap) para recetas similares.

Instrucciones

Corte la col napa por la mitad, retire el núcleo y corte la col en tiras de 1 pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Repollo Napa

Col

Remoje la col en agua fría durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col

Agua

Coloque una capa de col en un tazón grande y espolvoree un poco de sal sobre la col. Repita hasta que todo el repollo esté en el tazón y salado. (Use dos tazones si es necesario.)

Ingredientes que necesitarás

Col

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar la col durante 1 1/2 horas mezclándola cada 1/2 hora.

Ingredientes que necesitarás

Col

Enjuaga la col tres veces, escurre y reserva.

Ingredientes que necesitarás

Col

Mezcle la harina y el agua en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento mientras revuelve.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Mezcle la mezcla de harina y el resto de los ingredientes, guarde la col.

Ingredientes que necesitarás

Col

Harina Para Todo Uso

Mezcle bien la papilla en la col con las manos para asegurarse de que cubra toda la col.1

Ingredientes que necesitarás

Cereales Calientes

Col

Coloque la mezcla de col en recipientes sellables dejando aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior.1

Ingredientes que necesitarás

Col

Selle el recipiente y deje fermentar a temperatura ambiente durante 2-3 días.1

Coloque el recipiente en la nevera y deje fermentar durante un par de días más.

Equipo

Tazón

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahoria (rallada)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal gruesa 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

rábano rallado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de pescado (o salsa de soja para una versión vegetariana)1

Manzana Fuji (rallada)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ajo (picado)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jengibre (rallado)1manojo

cebollas verdes (en rodajas)2kilogramos

col napa grande (o dos medianas)1pequeño

cebolla (rallada)1

Pera asiática (rallada)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de arroz dulce (mochi)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Uno de los vinos que puedes probar es el Barón Herzog Chenin Blanc (OU Kosher). Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.