Helado de Fresa y Ruibarbo
El helado de fresa y ruibarbo podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de postres. Una porción de este plato contiene alrededor 4g de proteína, 6g de grasa y un total de 182 calorías. Para 89 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Vaya a la tienda y recoja leche, fresas, ruibarbo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es perfecto para Verano. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel de Helado de Ruibarbo Sin Lácteos, Strawberry Cheesecake Helado, y Helado de Fresa Paleo para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle la leche y la mitad en una cacerola pesada a fuego medio-alto.
Caliente la mezcla de leche a 180 o hasta que se formen pequeñas burbujas alrededor del borde (no hierva).
Combine 1/2 taza de azúcar y yemas de huevo en un tazón grande, revolviendo con un batidor hasta que tenga un color amarillo pálido. Agregue gradualmente la mitad de la mezcla de leche caliente a la mezcla de yema de huevo, revolviendo constantemente con un batidor.
Vierta la mezcla de yema de huevo en la sartén con la mezcla de leche restante; cocine a fuego medio-bajo hasta que un termómetro registre 160 (aproximadamente 2 minutos), revolviendo constantemente.
Coloque la sartén en un tazón grande lleno de hielo durante 20 minutos o hasta que la crema se enfríe completamente, revolviendo ocasionalmente.
Combine la 1/2 taza restante de azúcar, ruibarbo y vino en una cacerola a fuego medio-alto; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos o hasta que el ruibarbo esté tierno y el líquido esté almibarado.
Retirar del fuego; dejar reposar 10 minutos.
Combine la mezcla de ruibarbo y fresas en una licuadora; procese hasta que quede suave. Colar la mezcla a través de un colador sobre un tazón, presionando con una cuchara de madera; desechar los sólidos. Mezcle la mezcla de ruibarbo en la mezcla de natillas.
Vierta las natillas en la lata de congelador de un congelador de helados; congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Escurra el agua helada del cubo del congelador; vuelva a empacar con sal y hielo. Cubra con toallas de cocina y deje reposar 1 hora o hasta que esté firme.