Gefilte de Pescado Blanco Ahumado con Salsa de Rábano Picante y Limón

Name: Gefilte de Pescado Blanco Ahumado con Salsa de Rábano Picante y Limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Judía
Ingredients: 1 dejar Lechuga de mantequilla; 1 grande repollo, separado en hojas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias peladas en rodajas finas; 4 grande huevos; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pescado blanco suave (como lenguado o lenguado), cortados en trozos pequeños; 2 dientes de ajo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 0 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rábano picante blanco preparado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de pescado blanco ahumado en copos (aproximadamente, cuidadosamente deshuesado

El pescado ahumado con Gefilte de pescado Blanco con Salsa de Rábano Picante y Limón podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Para 98 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 24 porciones con 143 calorías, 9g de proteína, y 10g de grasa cada. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Esta receta es típica de la cocina judía. Una mezcla de hojas de lechuga de mantequilla, sal, zanahorias y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Gefilte de Pescado Blanco Ahumado con Mayonesa de Rábano Picante, Conchas Rellenas De Pescado Blanco Ahumado En Salsa Bechamel De Limón, y Gefilte de Pescado con Rábano Picante de Remolacha Fresca para recetas similares.

Instrucciones

Cocine las zanahorias en una sartén con agua hirviendo con sal hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir, reservando 1/2 taza de agua de cocción en un tazón pequeño. Mezcle la harina de matzo en agua; deje reposar 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Matzo

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las zanahorias en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana pesada a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue las cebollas verdes y revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Agregue la mezcla de cebolla a las zanahorias en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Agregue la mezcla de harina de matzo; mezcle hasta que la mezcla esté hecha puré y suave. Con una batidora eléctrica, bata 3 huevos y jugo de limón en un tazón grande hasta que esté espumoso y ligeramente espeso, aproximadamente 4 minutos. Agregue la mezcla del procesador; no limpie el tazón del procesador.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Harina De Matzo

Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Mezcle los filetes de pescado, el pescado ahumado, la sal y la pimienta en el mismo tazón de procesador hasta que el pescado esté finamente picado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el huevo restante y mezcle con una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Agregue la mezcla de pescado a la mezcla de harina de matzo y mezcle bien. Cubra y refrigere hasta que esté muy frío, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Matzo

Pescado

Forrar una bandeja para hornear grande con papel encerado. Con las manos mojadas, forma 1/4 taza de mezcla de pescado para cada bola de masa en forma de huevo ovalado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Huevo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Colóquelo en una sábana preparada. Cubra con papel encerado y enfríe mientras prepara col y vaporizador.

Ingredientes que necesitarás

Col

Coloque el estante de vapor para verduras en una olla grande. Llene la olla con suficiente agua para cubrir, pero no cubrir, la parte inferior de la rejilla. Forrar el estante con hojas de repollo. Coloque 8 albóndigas de pescado en las hojas; cubra con col adicional. Llevar el agua a ebullición. Cubra la olla y las albóndigas al vapor hasta que estén bien cocidas y firmes al tacto, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Col

Agua

Pescado

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la parte superior de las hojas de col a un plato. Cubra con albóndigas cocidas. Cubrir con hojas de col inferiores. Cocine al vapor las albóndigas restantes en hojas de col adicionales en 2 lotes más. Cubra y refrigere el pescado con gefilte hasta que esté frío, al menos 6 horas. (Se puede preparar con 2 días de antelación. Mantener refrigerado.)

Ingredientes que necesitarás

Col

Pescado

Empuje el ajo a través de la prensa de ajo en un tazón pequeño o picar el ajo y colóquelo en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Carne Molida

Equipo que necesitarás

Prensa De Ajo

Tazón

Mezcle el rábano picante y el jugo de limón. Incorporar gradualmente la mayonesa. Sazone la salsa con sal y pimienta. Tapar; enfriar hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rábanos Rusticanos

Jugo De Limón

Mayonesa

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Forrar los platos con hojas de lechuga. Coloca 1 o 2 albóndigas de pescado en cada una. Vierta la salsa de rábano picante con limón al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Rábano Picante

Hoja De Lechuga

Limón

Pescado

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1dejar

Lechuga de mantequilla 1grande

repollo, separado en hojas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahorias peladas en rodajas finas 4grande

huevos 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pescado blanco suave (como lenguado o lenguado), cortados en trozos pequeños 2

dientes de ajo 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 0(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

rábano picante blanco preparado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 2(invierno)

zumo de limón fresco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

tazas de pescado blanco ahumado en copos (aproximadamente, cuidadosamente deshuesado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con el Pinot Gris Loveblock. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 24 dólares por botella.