Filetes de Costilla con Mantequilla de Pistacho y Espárragos

Name: Filetes de Costilla con Mantequilla de Pistacho y Espárragos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pechugas de pollo asadas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) espárragos, recortados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla, ablandada; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (puede ser o desnatar) 8 (Sub-12) camarones; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pistachos sin sal tostados sin cáscara; 2 filetes deshuesados de costilla (cada uno de aproximadamente 12 oz.)

Los filetes de costilla con mantequilla de Pistacho y espárragos podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten, primaria y cetogénica sirve 4 y cuesta $3.97 por porción. Una porción contiene 468 calorías, 27g de proteína, y 38g de grasa. Una mezcla de pimienta, espárragos, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es perfecto para valentin día. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 54% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Filetes De Chuletón Con Mantequilla De Pistacho Y Espárragos, Filetes de Atún con costra de Pistacho, y Filetes de Atún con costra de Pistacho.

Instrucciones

Si está acampando, hágalo antes de salir de casa: Mezcle los pistachos y la rúcula en un procesador de alimentos hasta que se picen.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Rúcula

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la mantequilla y revuelva hasta que esté suave, raspando el interior del tazón según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera a un recipiente pequeño y enfríe.

Calienta una parrilla de carbón o leña a fuego alto (450 a 550; puedes sostener la mano 5 pulgadas. por encima de la parrilla de cocción solo 2 a 4 segundos). Cubra los filetes y los espárragos con aceite y sazone con sal y pimienta. Ase los filetes a la parrilla, volteándolos una vez, hasta que se hagan como desee, de 6 a 15 minutos para que estén medio cocidos. Asa los espárragos en los últimos minutos, volteándolos una vez, hasta que estén tiernos y crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espárragos

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera todo a una tabla de cortar, una cucharada de filetes con mantequilla y una tienda de campaña con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Filete

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Dejar reposar 5 minutos. Cortar los filetes en rodajas y servir con espárragos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Filete

* Si no puede encontrar pistachos sin sal, use mantequilla sin sal para equilibrar las nueces saladas.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos Sin Sal

Mantequilla Sin Sal

Nuez

Hacer con anticipación: Mantequilla de pistacho, hasta 1 semana, fría.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Pistacho

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pechugas de pollo asadas 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

espárragos, recortados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla, ablandada 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2(puede ser o desnatar)

8 (Sub-12) camarones 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pistachos sin sal tostados sin cáscara 2

filetes deshuesados de costilla (cada uno de aproximadamente 12 oz.)

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar Maddalena Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.