Filetes De Avestruz Con Mantequilla De Café De París

Name: Filetes De Avestruz Con Mantequilla De Café De París
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filete filetes de anchoa picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 pizcas de clavo molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 1 pizca 1 jalapeño fresco entero; 20 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollino, picado; 20 Nueces del tipo que quieras (picadas) perejil fresco de hojas rizadas, picado; 1 (puede ser o desnatar) polvo de curry suave; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 1 1 libra de calabacín, eneldo; 1 diente de ajo, picado; 1 pizca romero seco molido; 1 limón, jugo de; 1 limón, cáscara de limón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vino de madeira; 1 (puede ser o desnatar) mejorana; 1 naranja, cáscara de naranja; 1 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 1 libra de calabacín, queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 2 chalotes, picados; 5 hojas de estragón; 30 Nueces del tipo que quieras (picadas) salsa de tomate; 500 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla blanda sin sal; 1 (puede ser o desnatar) 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's; 1 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa; 4 filete filetes de avestruz, 175-200g cada uno

Para $2.36 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 949 calorías, 3g de proteína, y 102 g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene anchoa, brandy, pimentón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Chuletas De Lomo De Cordero (Para la Parrilla) Con Mantequilla De Café De París, Filete de Buey / Avestruz Relleno de Cangrejo Con Salsa de Pimienta, y JJ's Boulangerie Pan Bagnat Sandwich-En Las Vegas, puede probar París en el hotel Paris.

Instrucciones

Retire la mantequilla del refrigerador 30 minutos antes de usarla.Batir la mantequilla hasta que esté muy suave y aireada.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Combine todos los ingredientes restantes (excepto la mantequilla) en el procesador de alimentos y procese hasta que esté bien hecho puré.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue el puré a la mantequilla y combine bien.Ya sea en papel para hornear o película adhesiva, enrolle la mantequilla en un tronco de unos 4-5 cm de diámetro, gire los extremos para sellar, si usa papel para hornear, utilizo bandas elásticas para asegurarme de que la mantequilla mantenga la forma.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Coloque en el congelador hasta que cuaje, retire el corte en rodajas y colóquelo encima de la carne, o bien déjelo así, ya que el calor de la carne lo derretirá. Me gusta colocar mi carne debajo de la parrilla y derretir la mantequilla hasta que esté ligeramente coloreada.Recordar.Si no vas a usar la mantequilla de una sola vez, querrás hacer unos cuantos troncos para que puedas congelarlos por separado y sacarlos según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire del congelador un par de horas antes de que sea necesario y transfiera a la nevera. De esta manera, la mantequilla se derretirá fácilmente debajo de la parrilla.Para el Avestruz.Sazone los filetes ligeramente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Filete

Equipo que necesitarás

Parrilla

Agregue los filetes a una sartén caliente y dore cada lado. Termine de cocinar en la sartén o bajo la parrilla 4-5 minutos por lado para que esté medio cocido / medio o hasta que se cocine como desee.Nota: La carne de avestruz no debe cocinarse demasiado, ya que es carne muy magra y se volverá bastante dura.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Retirar del horno o sartén y dejar reposar 5 minutos. Corte los filetes en aproximadamente 5-6 rebanadas por cada lugar de carne en una sartén a prueba de horno, coloque una rebanada de mantequilla en la parte superior y ase a la parrilla aproximadamente a 4 pulgadas del fuego hasta que la mantequilla tenga melted.To servir colocar el avestruz en el plato verter la mantequilla. Serví este plato con verduras frescas con salsa holandesa y dauphinoise de patata al horno individual.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Holandesa