Comidas tradicionales griegas

Musaca

¿Qué mejor lugar para comenzar que un favorito griego de todos los tiempos? Tal vez, no es el plato más desafiante, pero cuando se hace bien, ¡llega a todos los lugares! En muchos sentidos, es el equivalente griego de la lasaña, ya que algunos de los platos son similares, pero cuando lo comes en una auténtica taberna griega, tiene un carácter propio. ¿Así que qué es lo?

Este plato familiar está hecho de patatas, cordero y berenjena en rodajas finas. La capa superior es una salsa bechamel cremosa y rica.

Los ingredientes clave:

• 3 berenjenas medianas
• 800 gramos de carne picada de cordero
• 1 cebolla y 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de orégano seco, 2 cucharadas de canela molida y 2 hojas de laurel
• Lata de tomates picados
• 500 gramos de papas en rodajas finas

Con Moussaka, puedes hacer una gran cantidad en un plato grande y luego es genial para recalentar o incluso congelar. ¡Genial con una guarnición de ensalada griega también!

Flaounes

Los flaounes maravillosamente llamados son pasteles rellenos de queso que son un alimento de Pascua para muchos miembros de la comunidad grecochipriota. ¡Estos deben disfrutarse con una taza de té y comerse en cualquier momento del día! El relleno de queso se suele hacer con leche de oveja o de cabra y se puede comprar en buenas tiendas de charcutería. Esto es bastante suave como un queso estilo pecorino.

Tzatziki

Esto seguramente tiene un lugar en el corazón de la mayoría de los gastronautas y fanáticos de las comidas mediterráneas saladas. Es una de las mejores formas de usar yogur griego y es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla y una gran cantidad de otros alimentos.

Ingredientes

• Un pepino fresco entero
• Un bote grande de yogur natural griego
• 1 diente de ajo pequeño
• Un puñado de hojas de menta finamente picadas

Método Fooddiez:

Ralla el pepino con un rallador grueso, ya que es aún más rico si tiene un poco de cuerpo. Añade una pizca de sal. Dejar durante unos minutos y luego exprimir todo el exceso de líquido del pepino. Seleccione un tazón atractivo y mezcle el yogur, el pepino exprimido y el ajo. Se ve muy bien con unos toques de pimienta negra fresca y un toque de aceite de oliva para terminar.

¡Eso es todo! Manténgase fresco hasta que esté listo para servir y es mucho mejor comer realmente fresco, ¡así que solo haga lo que necesite!

Tapenade Skordalia

¡Esta es una versión tan brillante de un estilo más norteño de puré de papa! Simplemente se vuelve regional con la maravillosa adición de tapenade de aceitunas, ajo y glugs de aceite de oliva fresco. Sí, este es el tipo de plato en el que, si tienes los ingredientes adecuados, ¡puedes saborear la luz del sol! ¡Este es otro gran plato griego para probar en casa!

Ingredientes Skordalia:

• 800 gramos de papas estilo harinoso
• Un chorrito generoso de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de tapenade de aceitunas

Método:

1. Lo único que debe considerar es la tapenade, ya que es excelente de hacer, pero mucho más simple si puede comprarla de una fuente conveniente. Esta es una salsa muy rica de aceitunas, anchoas y alcaparras.
2. Cocer las patatas, escurrir y triturar.
3. Triture el ajo en un mortero con sal, que formará una pasta rica y agradable.
4. Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener un puré ligero y cremoso.

Este es un acompañamiento fantástico con cualquier carne o pescado a la parrilla de carbón.