Falda de Ternera Estofada con Cebolla, Champiñones y Balsámico
Carne de res estofada con Cebolla, Champiñones y Balsámico requiere aproximadamente 3 horas y 45 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 65g de proteína, 42g de grasa y un total de 745 calorías. Para $5.16 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Funciona bien como un plato principal caro para Hanukkah. 458 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Si tienes tocino, cebollino, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vinagre balsámico, puede seguir este plato principal con el Helado de Fresa Flaco como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un gran puntuación de espátulas de 94%. Tratar Falda de Ternera a la Brasa Zinfandel con Cebolla y Patatas, Ternera estofada con cebolla roja y setas silvestres, y Empanadas de Carne Italiana con Champiñones, Cebollas y Salsa de Crema Balsámica para recetas similares.
Instrucciones
1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Cubra una sartén grande para asar con aceite de oliva y póngala a fuego alto. Sazone la carne de res generosamente con sal.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Sal
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
3
Agregue la carne de res a la sartén y dore bien por ambos lados.
Equipo que necesitarás
Sartén
4
Retire la carne de res de la sartén y reserve.
Equipo que necesitarás
Sartén
5
Precalienta el horno a 375 grados F.
Equipo que necesitarás
Horno
6
Baje el fuego a medio, deshágase del exceso de aceite y agregue el tocino y la piel reservada a la sartén con un poco más de aceite. Cocine el tocino, revolviendo de vez en cuando, hasta que el tocino esté crujiente y haya dejado salir mucha grasa.
Ingredientes que necesitarás
Tocino
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
7
Añadir la cebolla y el apio. Sazone con sal y cocine hasta que estén muy suaves y aromáticos, de 7 a 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Apio
Cebolla
Sal
8
Agregue el ajo y cocine durante otros 2 a 3 minutos. Mezcle los champiñones y cocine hasta que estén suaves y marchitos.
Ingredientes que necesitarás
Seta
Ajo
9
Añadir el vinagre balsámico y reducirlo a la mitad. Pruébalo, será muy vinagre, pero está bien, no te preocupes. Sazone con sal, si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre Balsámico
Sal
10
Coloque la falda encima de la mezcla de verduras y agregue el caldo de pollo a la sartén hasta que cubra la falda.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo
Verduras Mixtas
Equipo que necesitarás
Sartén
11
Añadir las hojas de laurel y el tomillo.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De Laurel
Tomillo
12
Cubra la sartén con papel de aluminio y ase en el horno. Ase durante 1 hora, revise la falda y voltéela.
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
Horno
Sartén
13
Agregue más caldo si el nivel de líquido se ha reducido. Tape la sartén de nuevo y vuelva a colocarla en el horno durante otra hora.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Equipo que necesitarás
Horno
Sartén
14
Retire el papel de aluminio y ase durante 30 minutos más.
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
15
Retire el molde para asar del horno, transfiera la carne a una tabla de cortar, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 20 minutos.
Equipo que necesitarás
Tabla De Cortar
Sartén Para Asar
Papel De Aluminio
Horno
16
Retire el exceso de grasa del líquido de cocción. Si las verduras están nadando en líquido, reduzca el líquido en la estufa a fuego medio-alto. Quieres que la salsa esté espesa. Pruebe el líquido y vuelva a sazonar si es necesario. Cortar la falda contra el grano en el sesgo.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Salsa
Equipo que necesitarás
Estufa
17
Servir cubierto con la mezcla de cebolla y champiñones y espolvorear con cebollino picado.
Shiraz, Tempranillo y Zinfandel son mis mejores opciones para Carne de res. Todos estos vinos tintos pueden manejar el sabor carnoso y ahumado de la falda. Si estás hablando de falda judía tradicional, querrás buscar un vino tinto kosher. El Yangarran Estate Vineyard PF Shiraz con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 27 dólares por botella.