Fajitas con Costra de Topo

Name: Fajitas con Costra de Topo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) chipotles finamente picados en adobo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tipo de fuego: Directo; 8 8 pulgadas tortillas de harina (8 pulgadas); 2 clavo mediano cucharadita de ajo recién picado (aproximadamente; 1 grande pimiento verde, cortado en tiras de 1/4 de pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Calor de la parrilla: alto; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva dividido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla de maní gruesa; 6 (invierno) mole poblano (enlatado o casero); 1 grande pimiento rojo, cortado en tiras de 1/4 de pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de falda; 1 ( berenjenas) cebolla blanca, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas)

La receta de Fajitas con costra de Mole podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 1 hora. Esta receta sirve 4 porciones con 869 calorías, 41g de proteína, y 52g de grasa cada. Para $5.11 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como un plato principal caro. 102 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra chipotles en adobo, mole poblano, pimiento morrón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Mole Verde Zacatecano Al Estilo Zacatecano (Pollo en Mole Verde Zacatecano), Cena de esta noche: Pechugas de Pollo con Mole de Jengibre (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo), y Mole Verde de Pipián (Mole Verde de Semilla de calabaza).

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle el mole, 1/4 de taza de aceite de oliva, la mantequilla de maní, el chipotle y el ajo. Sazonar con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Maní

Aceite De Oliva

Chiles Chipotle

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Sazone el filete abundantemente con sal y pimienta. Frote la mezcla de mole por todo el filete y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos mientras prepara la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filete

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Parrilla

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y extienda los carbones uniformemente sobre toda la superficie de la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar. Asa el bistec a fuego alto hasta que se dore profundamente por ambos lados, de 3 a 5 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar a una tabla de cortar y dejar reposar durante 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mientras el bistec descansa, coloque los pimientos verdes y rojos, la cebolla y el 1/4 de taza de aceite restante en una sartén de hierro fundido; sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimiento Rojo

Cebolla

Filete

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la parrilla para asar y coloque la sartén directamente sobre las brasas. Cocine hasta que las verduras se ablanden y se doren ligeramente, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar de las brasas.

Coloque la rejilla para asar de nuevo en su lugar. Tueste las tortillas en la parrilla hasta que estén calientes y flexibles, aproximadamente 30 segundos. Corte el filete en porciones de 3 a 4 pulgadas con el grano, luego corte contra el grano en tiras de 1/4 de pulgada. Divida el bistec entre las tortillas, cubra con pimientos salteados, cebolla y salsa de pasas anchas, luego sirva.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Pimienta

Pasas

Salsa

Cebolla

Filete

Tostada

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

chipotles finamente picados en adobo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tipo de fuego: Directo 88 pulgadas

tortillas de harina (8 pulgadas)2clavo mediano

cucharadita de ajo recién picado (aproximadamente 1grande

pimiento verde, cortado en tiras de 1/4 de pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Calor de la parrilla: alto 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva dividido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla de maní gruesa 6(invierno)

mole poblano (enlatado o casero)1grande

pimiento rojo, cortado en tiras de 1/4 de pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de falda 1( berenjenas)

cebolla blanca, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas)

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Podrías probar con Burn Cottage Cashburn Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 30 dólares por botella.