Estofado de Patata, Maíz y Pollo (Ajiaco)

Name: Estofado de Patata, Maíz y Pollo (Ajiaco)
Prep time: 1 h 22 min
Cook time: 1 h 22 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 9
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aguacate pelado en cubos; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas patata para hornear pelada finamente rallada; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 5 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria en rodajas finas; 2 kilogramos 12 muslos de pollo (aproximadamente, sin piel; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz frescos (aproximadamente 3 espigas), divididos; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio, dividido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva dividido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 2 (puede ser o desnatar) orégano fresco picado; 1 (puede ser o desnatar) salsa de ají picante (como Tabasco); 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas patata pelada en cubos Yukón dorada o roja

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el Estofado de Patata, Maíz y Pollo (Ajiaco). Una porción contiene 572 calorías, 38g de proteína, y 37g de grasa. Esta receta sirve para 9 personas. Para $1.9 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra oro de yukón, aceite de oliva, orégano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 22 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta partitura es sólida. Tratar Estofado Colombiano de Pollo, Maíz y Patata {Ajiaco}, Guiso Colombiano de Pollo, Maíz y Patata: Ajiaco, y Estofado de Patatas: Ajiaco para recetas similares.

Instrucciones

Caliente un horno holandés grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue 1 1/2 cucharaditas de aceite a la sartén; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad del pollo; cocine durante 5 minutos, dorar por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Retire el pollo de la sartén. Repita el procedimiento con la mitad restante de pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire de la sartén; deseche las gotas.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 1 taza de caldo y 1/2 taza de maíz en un procesador de alimentos; procese hasta que el maíz esté hecho puré.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Trigo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Caliente el horno holandés a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue 1 1/2 cucharaditas de aceite restantes a la sartén; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y la zanahoria; saltee 2 minutos. Agregue la mezcla de puré de maíz, las 2 1/2 tazas restantes de caldo, la 1 taza restante de maíz, 1 1/2 tazas de agua, orégano y tomillo; cocine a fuego lento. Agregue la patata para hornear. Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que la papa se pegue a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Patatas Para Hornear

Orégano

Zanahoria

Patata

Caldo

Cebolla

Tomillo

Agua

Trigo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la patata dorada Yukon; tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Patata Dorada De Yukón

Retire el pollo de la sartén; enfríe ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el pollo de los huesos, desechando los huesos. Triturar el pollo en trozos pequeños. Devuelve el pollo rallado a la sartén. Agregue el cilantro y los siguientes 4 ingredientes (a través de la pimienta negra); cocine, sin tapar, durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierta la sopa en tazones; cubra con aguacate y alcaparras.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Desmenuzado