Estofado de Jamón y Sucotash con galletas de Queso Cheddar

Agregue el jamón, la zanahoria, el maíz, las habas, el caldo, el agua y el tomillo y cocine a fuego lento el guiso, cubierto, durante 10 a 12 minutos, o hasta que la zanahoria esté tierna. Mientras el estofado se hierve a fuego lento, en un bol mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal, agregue el queso cheddar y mezcle bien la mezcla. Agregue la leche hasta que la masa se combine.

Agregue el beurre manié al guiso, poco a poco, revolviendo hasta que la salsa se espese, y cocine a fuego lento el guiso durante 2 minutos.

Transfiera el guiso a una fuente para hornear poco profunda de 1 cuarto de galón con mantequilla, coloque la masa de galletas en 6 montículos encima y hornee el guiso en el tercio superior de una fuente precalentada de 425 ° F. hornee durante 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

Transfer the stew to a buttered 1-quart shallow baking dish, drop the biscuit dough in 6 mounds on top of it, and bake the stew in the upper third of a preheated 218°. oven for 15 minutes, or until the biscuits are golden.