Estofado de albóndigas mexicano ahumado
El estofado de albóndigas mexicano ahumado requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $2.41 por porción. Este plato principal tiene 680 calorías, 42g de proteína, y 30g de grasa por porción. 185 personas se alegraron de haber probado esta receta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Es perfecto para Otoño. Una mezcla de aceite de oliva, miga de pan, frijoles y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es increíble. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Estofado de Pollo Mexicano Ahumado, Estofado de Kafta (Estofado de Albóndigas de Oriente Medio), y Sopa Mexicana de Albóndigas.
Instrucciones
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande. Cocine la cebolla durante 8-10 minutos hasta que esté suave, luego retírela de la sartén.
Mientras tanto, coloque la carne picada, el pan rallado, las especias y la pasta de chipotle en un tazón, sazone generosamente y mezcle bien.
Enrolle la mezcla en 20 albóndigas del tamaño de una nuez.
Agrega el aceite restante a la sartén y fríe las albóndigas durante unos 8 minutos hasta que se doren por todas partes.
Mientras tanto, cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Devolver la cebolla a la sartén, agregar los tomates, así como una lata llena de agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue los frijoles y cocine durante otros 10 minutos, hasta que la salsa se haya espeso y las albóndigas estén bien cocidas. Sazonar las albóndigas, espolvorear con cilantro y servir con el arroz.