Ensalada Verde con Champiñones en Escabeche, Pepinos, Cebollas y Queso de Oveja

Name: Ensalada Verde con Champiñones en Escabeche, Pepinos, Cebollas y Queso de Oveja
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra; 1 pepino, sin semillas y cortado en dados de 3/4 de pulgada; 1 1 libra de calabacín, pierna de cordero, con hueso; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 cabeza grande lechuga de hoja roja, con hojas, lavada y cuidadosamente seca; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones hon-shimeji, recortados; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla, en rodajas finas; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de oveja desmenuzado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes a presión, recortados y divididos transversalmente en un sesgo; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre blanco

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la Ensalada Verde con Champiñones en Escabeche, Pepinos, Cebollas y Pecorino. Una porción contiene 305 calorías, 10g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.84 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 34 fans. Una mezcla de pimienta, lechuga, cebolla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Cebollas en Escabeche, Jalapeños y Pepinos, Panzanella Con Pepinos y Cebollas En Escabeche, y Judías Verdes con Cebolla en Escabeche para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir una olla mediana de agua con sal. Mientras tanto, combine el vinagre, 3/4 tazas de agua, el azúcar y una pizca grande de sal en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, revolviendo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Retire del fuego, luego agregue el pepino, las cebollas y los champiñones a la olla y cubra con un paño de cocina limpio o una toalla de papel directamente en contacto con la superficie. Dejar reposar durante diez minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pepino

Cebolla

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Toallas De Cocina

Olla

Mientras tanto, blanquee los guisantes en agua hirviendo hasta que estén verdes brillantes pero aún crujientes, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes

Agua

Transfiera a un colador o colador y escurra bajo agua fría hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Tamiz

Cuela los pepinos, cebollas y champiñones en escabeche a través de un colador o colador de malla fina, reservando 2 cucharadas de líquido para escabechar. Ponga los pepinillos en agua fría hasta que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Seta

Encurtido