Sopa de invierno con pollo y fideos
¡Esto es realmente genial cocinado en una cacerola de fondo grueso hecha por cierto fabricante francés! Es uno de esos tipos de platos que mejora cada vez más con el tiempo.
Esto se hace mejor con muslos de pollo con hueso y con piel, ya que se dorarán maravillosamente.
Ingredientes:
- 6 piezas de muslos de pollo
- 1 cebolla grande
- Un diente de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 4 zanahorias
- 4 palitos de apio
- Fideos de huevo
- Perejil fresco
El método:
- Dore los muslos de pollo hasta que estén bien dorados. Luego déjelo a un lado y puede quitar la piel en esta etapa.
- Luego fríes la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue el líquido de caldo de pollo a la olla que tomará todos los sabores de los jugos de carne dorada. Regresa el pollo y las zanahorias y el apio. Esto debe cocinarse durante 25 a 30 minutos. Para evitar que el pollo se cocine demasiado, se puede quitar hasta las etapas finales.
- La última parte es agregar los fideos de huevo y cocinar hasta que estén tiernos.
- Es bastante bueno simplemente desgarrar el pollo del hueso y luego agregar un chorrito de limón y agregar perejil fresco. Sazone a su gusto particular!
Naturalmente, este es el tipo de plato que puede variar según el tipo de fideos, el caldo y las verduras, pero siempre puede tener un poco de personalidad del chef.
Salteado de verduras con anacardos
¿Por qué no sacar el wok? Aunque es una gran habilidad freír platos con grandes llamas y todo ese jazz, sigue siendo una excelente manera de cocinar en casa y hay muy poco que lavar.
La clave de todas las cosas en un wok es calentar el aceite lo más posible pero mantener las cosas en movimiento para evitar que se queme. La salsa de soya agrega mucho sabor, ¡así que compre una buena!
Ingredientes
- Salsa de soja
- Azúcar morena, ¼ de taza de agua y jugo de limón
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo y 3 cebollas
- Zanahorias finamente picadas
- Champiñones laminados, calabacín, pimiento verde o rojo
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 taza de anacardos
Método de salteado de Fooddiez
- Primero mezcle todos los elementos líquidos: la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno y el jugo de limón. Deja esto a un lado.
- Añadir aceite al wok y sofreír la cebolla y el ajo. Luego agregue todas sus verduras hasta que estén crujientes, pero trate de no cocinarlas demasiado. Sigue revolviendo y cocinando todo de manera bastante uniforme.
- Ahora agregue la mezcla de salsa de soya que preparó en el paso 1. Agregue el arroz cocido y cocine juntos. Finalmente, agregue los anacardos y simplemente caliente.
¡Es bueno adornar con cilantro o perejil y un chorrito final de limón si te gusta un poco más de chispa!
Pollo One Pot con Verduras
Este es otro plato muy popular para este mes de febrero. ¡Combinando muslo de pollo bien sazonado con una buena mezcla simple de papas y verduras! Es recomendable usar un plato o una olla de tamaño razonable para que todos los ingredientes se puedan esparcir y no se amontonen demasiado, ya que esto reducirá el tiempo total de cocción.
El método básico consiste en combinar muslos de pollo con pimentón y sal. Luego asar sobre una mezcla de papas picadas, cebollas y ajo. Al final del tiempo de cocción, agregue un puñado de espinacas para infundir un agradable toque verde a este plato. ¡Buen provecho!
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