Ensalada tibia de vieiras y tocino

Name: Ensalada tibia de vieiras y tocino
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 24 1 calabacín pequeño, sin pelar y picado; 8 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 4 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 12 rebanada 12 rebanadas finas de tocino rayado; 2 (puede ser o desnatar) Mostaza de Dijon; 1 1 libra de calabacín, miel clara; 2 (puede ser o desnatar) alcaparras picadas; 4 (invierno) perejil picado; 1 cabeza escarola rizada

Si tienes alrededor 48 minutos para pasar en la cocina, una ensalada tibia de vieiras y tocino podría ser una excelente opción sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario receta para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 27g de grasa y un total de 305 calorías. Para $1.82 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 29 personas encontraron que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes vieiras, aceite de oliva, mostaza dijon y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 53%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Ensalada Tibia De Espinacas Con Vieiras, Vieiras Caramelizadas En Ensalada Tibia De Espárragos Y Tomate, y Vieiras Chamuscadas sobre Ensalada de Tocino y Espinacas con Vinagreta de Sidra.

Instrucciones

Lavar y secar las vieiras y ponerlas en un bol.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de jugo de limón en un tazón con un poco de sal y pimienta, luego vierta sobre las vieiras. Dejar actuar durante 15 minutos, hasta que las vieiras se hayan vuelto blancas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Vieira

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar cada tira de tocino por la mitad y envolver alrededor de una vieira. Asegure con palos de cóctel.

Ingredientes que necesitarás

Coctel

Vieira

Tocino

Envolver

Equipo que necesitarás

Palillos

Mezcle las 2 cucharadas restantes de jugo de limón con la mostaza, la miel, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Mostaza

Miel

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue las 6 cucharadas restantes de aceite de oliva hasta que el aderezo esté espeso, luego agregue las alcaparras y el perejil. Divida la escarola rizada entre 8 platos para servir.

Ingredientes que necesitarás

Escarola Rizada

Aceite De Oliva

Perejil

Alcaparras

Equipo que necesitarás

Batir

Precalienta una parrilla a caliente.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque las vieiras en una capa sobre una parrilla forrada. Asa las vieiras durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que el tocino esté crujiente y dorado. Ponga tres vieiras en cada plato y coloque una cuchara sobre el aderezo.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1 calabacín pequeño, sin pelar y picado 8(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)4(invierno)

1 chalota, rallada o picada 12rebanada

12 rebanadas finas de tocino rayado 2(puede ser o desnatar)

Mostaza de Dijon 11 libra de calabacín,

miel clara 2(puede ser o desnatar)

alcaparras picadas 4(invierno)

perejil picado 1cabeza

escarola rizada

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

¿Vieiras en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Los vinos Retrospectivos Chardonnay con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parecen una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.