Ensalada de Quinua al Curry con Raita de Pepino y Menta

Name: Ensalada de Quinua al Curry con Raita de Pepino y Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de espinacas baby frescas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio en cubitos; 3 (invierno) grosella; 2 (puede ser o desnatar) Curry de madrás; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pepino inglés pelado finamente cortado en cubitos; 3 (invierno) cilantro fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) menta fresca picada; 1 diente de ajo, triturado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 mango maduro pelado en cubitos; 1 1 libra de calabacín, 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quinua cruda; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) cartón de yogur natural bajo en grasa

La receta de Ensalada de Quinua al Curry con Raita de Pepino y Menta podría satisfacer su antojo indio en aproximadamente 45 minutos. Una porción contiene 178 calorías, 7g de proteína, y 4g de grasa. Para $1.19 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona bien como guarnición. Dirígete a la tienda y compra cebollas verdes, menta, polvo de curry de madrás y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Ensalada de Quinua al Curry con Raita de Pepino y Menta, Sopa de Pepino al Curry Refrigerada con Quinua de Menta y Limón, y Brochetas de Pavo al Curry con Raita de Pepino para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el curry en polvo y el ajo a la sartén; cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la quinua y 2 tazas de agua; lleve a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 16 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Agua

Retirar del fuego, agregar la sal. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Agregue el mango y los siguientes 4 ingredientes a la quinua enfriada; mezcle suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Combine el pepino, la menta y el yogur en un tazón pequeño; revuelva bien. Divida las espinacas uniformemente entre 6 platos y cubra cada porción con aproximadamente 3/4 de taza de mezcla de quinua y aproximadamente 2 cucharadas de raita.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Espinacas

Quinua

Yogur

Raita

Menta

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

170Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de espinacas baby frescas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio en cubitos 3(invierno)

grosella 2(puede ser o desnatar)

Curry de madrás 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pepino inglés pelado finamente cortado en cubitos 3(invierno)

cilantro fresco picado 2(puede ser o desnatar)

menta fresca picada 1

diente de ajo, triturado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas verdes en rodajas finas 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 1

mango maduro pelado en cubitos 11 libra de calabacín,

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

quinua cruda 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

cartón de yogur natural bajo en grasa

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Indian funciona muy bien con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Veltliner Vocal Vineyards Alfaro Vineyard Gruner con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 38 dólares por botella.